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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रीमी कोकोनट चना करी
क्रीमी कोकोनट चना करी
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10m
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20m
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4
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खुशबूदार मसालों, मखमली नारियल के दूध और नरम काबुली चने से तैयार एक समृद्ध, जायकेदार और 30 मिनट से कम समय में बनने वाली आसान वेगन करी।
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4
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Ingredients
- ✓30 ml नारियल का तेल
- ✓1 मध्यम पीला प्याज
- ✓3 कलियां लहसुन
- ✓15 ml ताजा अदरक
- ✓15 ml करी पाउडर
- ✓1 tsp पिसा हुआ जीरा
- ✓1 tsp हल्दी पाउडर
- ✓0.5 tsp चिली फ्लेक्स
- ✓1 कैन (14 oz) कटे हुए टमाटर
- ✓2 कैन (15 oz प्रत्येक) काबुली चने
- ✓1 कैन (13.5 oz) फुल-फैट नारियल का दूध
- ✓2 कप ताजा बेबी पालक
- ✓15 ml ताजा नींबू का रस
- ✓1 tsp नमक
- ✓0.3 कप ताजा हरा धनिया
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर नारियल का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और 4 से 5 मिनट तक नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
💡
Tip:प्याज को धीरे-धीरे भूनने से मीठा और गहरा स्वाद मिलता है।
2
कटा लहसुन और अदरक मिलाएं। 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
💡
Tip:लहसुन को जलने न दें।
3
करी पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, चिली फ्लेक्स और नमक डालें। मसालों की खुशबू जगाने के लिए 30 सेकंड तक लगातार चलाते रहें।
💡
Tip:तेल में मसालों को भूनने से उनका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।
4
रस सहित कटे टमाटर, छने हुए चने और फुल-फैट नारियल का दूध डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
5
उबाल आने दें, फिर आंच को मध्यम-धीमी करें। बिना ढके 10 से 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सॉस हल्की गाढ़ी न हो जाए और स्वाद आपस में मिल न जाएं।
💡
Tip:खुले पैन में पकाने से अतिरिक्त नमी उड़ जाती है और करी गाढ़ी बनती है।
6
ताजा बेबी पालक डालें और 1 से 2 मिनट तक मुरझाने तक चलाएं। आंच से उतारें और ताजा नींबू का रस मिलाएं। ताजे धनिए से सजाकर चावल के साथ परोसें।
💡
Tip:अंत में नींबू का रस मिलाने से क्रीमी सॉस में ताज़गी आ जाती है।
📝Chef's Notes
भाप में पके बासमती चावल या गर्म नान ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें। बचे हुए करी को 4 दिनों तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें।
vegan
coconut
chickpea
curry
quick dinner
gluten-free
plant-based
coconut chickpea curry
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