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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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शीट पैन गार्लिक बटर सैल्मन एंड शतावरी विथ रोस्टेड पोटैटोज़
शीट पैन गार्लिक बटर सैल्मन एंड शतावरी विथ रोस्टेड पोटैटोज़
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एक आसान और स्वादिष्ट ऑल-इन-वन डिनर, जिसमें नरम सैल्मन फिलेट्स, कुरकुरी शतावरी (एस्परैगस) और सुनहरे रोस्टेड आलू को एक समृद्ध लहसुन-मक्खन सॉस में बेक किया जाता है।
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Ingredients
- ✓0.7 kg छोटे पीले आलू (बेबी पोटैटो)
- ✓4 6-oz fillets सैल्मन फिलेट्स
- ✓0.5 kg शतावरी (एस्परैगस)
- ✓60 ml बिना नमक वाला मक्खन
- ✓45 ml ऑलिव ऑयल
- ✓5 cloves लहसुन
- ✓15 ml ताज़ा नींबू का रस
- ✓1 tsp सूखा ओरिगेनो
- ✓1 tsp प्याज पाउडर
- ✓1 tsp नमक
- ✓0.5 tsp काली मिर्च
- ✓1 lemon नींबू के स्लाइस
- ✓30 ml ताज़ा हरा धनिया/पार्सले
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
अपने ओवन को 204 °C (200 °C) पर पहले से गरम करें और एक बड़ी रिम्ड बेकिंग शीट को एक बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल से हल्का चिकना करें।
💡
Tip:सुनिश्चित करें कि ओवन पूरी तरह गरम हो ताकि आलू के किनारे तुरंत कुरकुरे हो सकें।
2
एक कटोरे में तैयार आलू को बचे हुए दो बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल, आधा नमक, आधी काली मिर्च, सूखा ओरिगेनो और प्याज पाउडर के साथ मिलाएं। बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और 12 से 15 मिनट तक रोस्ट करें जब तक कि वे नरम और हल्के भूरे न होने लगें।
💡
Tip:आलू को समान आकार में काटें ताकि वे एक ही गति से पकें।
3
जब आलू रोस्ट हो रहे हों, एक छोटी कटोरी में पिघला हुआ मक्खन, बारीक कटा लहसुन और ताज़ा नींबू का रस मिलाकर गार्लिक बटर मिश्रण तैयार करें।
💡
Tip:यदि आप थोड़ा तीखा पसंद करते हैं तो यहाँ एक चुटकी रेड पेपर फ्लेक्स मिला सकते हैं।
4
बेकिंग शीट को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें। जगह बनाने के लिए रोस्टेड आलू को पैन के एक तरफ खिसकाएं। शीट पैन के खाली हिस्से पर सैल्मन फिलेट्स और छांटी हुई शतावरी सजाएं।
💡
Tip:यदि त्वचा वाले फिलेट्स इस्तेमाल कर रहे हैं तो सैल्मन को त्वचा वाले हिस्से को नीचे रखकर रखें।
5
सैल्मन फिलेट्स और शतावरी पर गार्लिक बटर मिश्रण उदारतापूर्वक लगाएं। पैन की बची हुई सामग्री को बाकी नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। सैल्मन के ऊपर नींबू के स्लाइस रखें।
💡
Tip:अधिकतम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि लहसुन के टुकड़े सैल्मन और शतावरी पर समान रूप से फैलें।
6
बेकिंग शीट को ओवन में वापस रखें और 10 से 12 मिनट और बेक करें, जब तक कि सैल्मन अंदर तक पक न जाए और शतावरी नरम-कुरकुरी न हो जाए।
💡
Tip:यदि आप भुनी हुई शतावरी पसंद करते हैं, तो पकने के अंतिम 1-2 मिनट के लिए ब्रोइलर चालू कर सकते हैं।
7
ओवन से निकालें, कटी हुई ताज़ी पार्सले से सजाएं और पैन से सीधे या प्लेटों में निकालकर गरमागरम परोसें।
💡
Tip:खाने से ठीक पहले सैल्मन पर थोड़ा और गर्म नींबू का रस निचोड़ें।
📝Chef's Notes
बचे हुए भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। सैल्मन को सूखने से बचाने के लिए ओवन या पैन में धीमी आंच पर हल्का गर्म करें।
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