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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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वाइब्रेंट लाल मसूर और सब्जी सूप ज़ेस्टी हर्ब स्वर्ल के साथ
वाइब्रेंट लाल मसूर और सब्जी सूप ज़ेस्टी हर्ब स्वर्ल के साथ
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15m
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30m
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by Yumzy
पौष्टिक लाल मसूर और बगीचे की ताज़ी सब्जियों से भरपूर इस दिल को छू लेने वाले सूप का अनुभव करें। ऊपर से डाली जाने वाली ताज़ी हर्ब-इन्फ्यूज्ड ऑयल की बूंदें इस साधारण डिश को एक नया और शानदार स्वाद देती हैं।
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6
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Ingredients
- ✓1.5 कप लाल मसूर (रेड लेंटिल्स)
- ✓2 मध्यम गाजर, कटी हुई
- ✓2 डंठल सेलरी के डंठल, कटे हुए
- ✓1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
- ✓3 कलियां लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- ✓8 कप सब्जियों का शोरबा (वेजीटेबल ब्रोथ)
- ✓2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (विभाजित)
- ✓2 बड़े चम्मच टोमैटो पेस्ट
- ✓1 छोटा चम्मच सूखा पुदीना
- ✓0.5 छोटा चम्मच, या स्वादानुसार चिली फ्लेक्स
- ✓1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ✓0.3 कप ताजा पार्सले, कटी हुई
- ✓0.3 कप ताजा डिल, कटी हुई
- ✓1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ✓ स्वादानुसार नमक
- ✓ स्वादानुसार काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
लाल मसूर को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न निकलने लगे। अलग रख दें।
2
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें। कटा हुआ प्याज, गाजर और सेलरी डालें। 5-7 मिनट सब्जियों के नरम होने तक भूनें।
3
बारीक कटा लहसुन डालें और 1 मिनट खुशबू आने तक भूनें, ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं।
4
टोमैटो पेस्ट डालें और रंग व स्वाद गहरा होने तक 1-2 मिनट भूनें।
5
धुली हुई लाल मसूर, वेजीटेबल ब्रोथ, जीरा, सूखा पुदीना और चिली फ्लेक्स मिलाएं। मिश्रण में उबाल आने दें।
6
उबाल आने पर आंच धीमी करें, बर्तन को ढकें और 20-25 मिनट तक दाल के गलने और सूप के गाढ़ा होने तक पकाएं।
7
जब सूप पक रहा हो, हर्ब स्वर्ल तैयार करें: एक छोटी कटोरी में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल, कटी हुई पार्सले, डिल, नींबू का रस और चुटकी भर नमक-मिर्च मिलाएं।
8
सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि सूप बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा ब्रोथ या गर्म पानी मिलाएं।
9
कटोरे में सूप निकालें और परोसने से ठीक पहले ऊपर से ताज़ा हर्ब स्वर्ल डालकर गरमा-गरम परोसें।
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vegetable soup
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quick meal
herb oil
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