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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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हार्डी लेंटिल और मशरूम "स्लॉपी जो" सैंडविच फिलिंग
हार्डी लेंटिल और मशरूम "स्लॉपी जो" सैंडविच फिलिंग
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20m
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45m
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इस स्वादिष्ट और पौष्टिक प्लांट-बेस्ड फिलिंग के साथ अपने साधारण भोजन को नया रूप दें। साबुत सामग्रियों से भरपूर, यह बेहतरीन टेक्सचर और लाजवाब स्वाद प्रदान करती है जिसे अपने पसंदीदा बर्गर बन्स में भरकर हर कोई बड़े चाव से खाएगा।
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Ingredients
- ✓1 कप ब्राउन मसूर (ब्राउन लेंटिल्स)
- ✓3 कप सब्जियों का शोरबा (वेजीटेबल ब्रोथ)
- ✓1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- ✓1 बड़ा, बारीक कटा हुआ पीला प्याज
- ✓1 मध्यम, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (कोई भी रंग)
- ✓8 औंस, बारीक कटे हुए मशरूम (क्रेमिनी या बटन)
- ✓3 कलियां, कद्दूकस या बारीक कटी लहसुन
- ✓2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (टोमैटो पेस्ट)
- ✓0.5 कप टोमैटो केचप
- ✓1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस (वीगन)
- ✓1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- ✓1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेप्रिका
- ✓1 छोटा चम्मच चिली पाउडर
- ✓1 छोटा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
- ✓0.5 छोटा चम्मच, या स्वादानुसार नमक
- ✓0.3 छोटा चम्मच, या स्वादानुसार काली मिर्च
- ✓1 छोटा चम्मच सेब का सिरका (एप्पल साइडर विनेगर)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ब्राउन लेंटिल्स को अच्छी तरह धो लें। एक मध्यम सॉसपैन में दाल और वेजीटेबल ब्रोथ मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें, ढककर 20-25 मिनट या नरम होने तक पकाएं। अतिरिक्त पानी छानकर अलग रख दें।
2
जब दाल पक रही हो, एक बड़े पैन या डच ओवन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गर्म करें। कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें, और 5-7 मिनट नरम होने तक भूनें।
💡
Tip:गहरे स्वाद के लिए आप प्याज को हल्का कैरेमलाइज़ भी कर सकते हैं।
3
पैन में बारीक कटे मशरूम और लहसुन डालें। बीच-बीच में चलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम का पानी सूख न जाए और वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
4
टोमैटो पेस्ट डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट भूनें। फिर केचप, वीगन वॉर्सेस्टरशायर सॉस, मेपल सिरप, स्मोक्ड पेप्रिका, चिली पाउडर और डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं।
5
पैन में पकी हुई दाल डालें और सब्जी के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6
आंच धीमी करें, पैन को ढक दें और स्वादों को आपस में रचने-बसने के लिए 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। परोसने से ठीक पहले एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं।
vegan
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