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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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वाइब्रेंट मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद लेमन-हर्ब ड्रेसिंग के साथ
वाइब्रेंट मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद लेमन-हर्ब ड्रेसिंग के साथ
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by Yumzy
इस बेहद ताज़ा और पौष्टिक क्विनोआ सलाद के साथ अपने दोपहर के भोजन को खास बनाएं। कुरकुरी सब्जियों और चटपटी हर्ब-इन्फ्यूज्ड ड्रेसिंग से भरपूर, यह व्यस्त कार्यदिवसों के लिए पहले से तैयार करने या किसी भी महफ़िल के लिए एक आदर्श साइड डिश है।
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Ingredients
- ✓1 कप क्विनोआ, बिना पका हुआ
- ✓2 कप पानी या वेजीटेबल ब्रोथ
- ✓15 औंस काबुली चना (चिकपीस), धोकर निथारे हुए
- ✓1 मध्यम खीरा, कटा हुआ
- ✓1 मध्यम लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- ✓0.5 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- ✓1 कप ताजा पार्सले, कटी हुई
- ✓0.3 कप ताजा पुदीना, कटा हुआ
- ✓0.3 कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- ✓0.3 कप नींबू का रस
- ✓2 कलियां लहसुन, बारीक कटा हुआ
- ✓1 छोटा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
- ✓0.5 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- ✓0.3 छोटा चम्मच, या स्वादानुसार काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
क्विनोआ को छलनी में ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं। सॉसपैन में क्विनोआ और पानी या ब्रोथ मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर ढक दें और 15 मिनट पानी सूखने तक पकाएं।
💡
Tip:पानी की जगह ब्रोथ में क्विनोआ पकाने से अतिरिक्त स्वाद मिलता है।
2
आंच से उतारकर 5 मिनट ढके रहने दें। फिर कांटे से फुलाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें।
3
ड्रेसिंग बनाएं: एक छोटी कटोरी में ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, लहसुन, डिजॉन मस्टर्ड, समुद्री नमक और काली मिर्च को एक साथ अच्छी तरह फेंटें।
4
एक बड़े कटोरे में ठंडा क्विनोआ, काबुली चने, खीरा, लाल शिमला मिर्च, लाल प्याज, पार्सले और पुदीना मिलाएं।
5
तैयार लेमन-हर्ब ड्रेसिंग को सलाद पर डालें। सभी सामग्रियों को समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।
6
स्वादों को घुलने-मिलने के लिए परोसने से पहले कम से कम 10-15 मिनट के लिए रख दें। स्वादानुसार अतिरिक्त नमक-मिर्च संतुलित करें।
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