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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रीमी रोस्टेड टोमैटो और बेसिल सूप
क्रीमी रोस्टेड टोमैटो और बेसिल सूप
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20m
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35m
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इस मखमली रोस्टेड टोमैटो और बेसिल सूप के साथ अपने साधारण भोजन को नया रूप दें। भूनने से टमाटर की प्राकृतिक मिठास उभरती है, जो एक रिच स्वाद प्रोफाइल बनाती है, लंच या हल्के डिनर के लिए बिल्कुल सही।
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Ingredients
- ✓2 पाउंड पके हुए रोमा टमाटर
- ✓1 मध्यम पीला प्याज
- ✓4 कलियां लहसुन की कलियां
- ✓3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ✓0.5 कप ताजा बेसिल (तुलसी) के पत्ते
- ✓4 कप सब्जियों का शोरबा (वेजीटेबल ब्रोथ)
- ✓0.5 कप हैवी क्रीम
- ✓1 बड़ा चम्मच मक्खन
- ✓1 छोटा चम्मच नमक
- ✓0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
- ✓1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ओवन को 204 °C (200 °C) पर प्रीहीट करें। रोमा टमाटर को आधा काटें और प्याज को फांकों में काटें। लहसुन की कलियां छील लें।
2
एक बड़ी बेकिंग शीट पर टमाटर, प्याज और लहसुन को 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें। उन्हें एक परत में फैलाएं।
💡
Tip:सब्जियों को एक-दूसरे पर न चढ़ाएं ताकि वे अच्छी तरह कैरेमलाइज़ हो सकें।
3
25-30 मिनट तक रोस्ट करें, जब तक कि टमाटर नरम और हल्के सिक न जाएं, और प्याज नरम हो जाए।
4
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। भुनी हुई सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
5
वेजीटेबल ब्रोथ डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर स्वादों को मिलने के लिए 10 मिनट तक पकाएं।
6
सूप को सावधानी से ब्लेंडर में डालें (या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें)। ताज़ा बेसिल के पत्ते डालें। पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें। अत्यंत मखमली बनावट के लिए सूप को छलनी से छान लें।
7
प्यूरी किए हुए सूप को बर्तन में वापस डालें। हैवी क्रीम और इच्छानुसार चीनी मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें, क्रीम मिलाने के बाद उबालें नहीं।
8
ऊपर से थोड़ी क्रीम, तुलसी की पत्तियां या क्रूटॉन डालकर गरमा-गरम परोसें।
tomato soup
creamy soup
roasted vegetables
basil
comfort food
lunch recipe
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