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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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पैन-सियर्ड क्रिस्पी राइस मसालेदार टूना के साथ
पैन-सियर्ड क्रिस्पी राइस मसालेदार टूना के साथ
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25m
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15m
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4
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पैन में कुरकुरे तले हुए सुशी राइस केक्स, जिनके ऊपर क्रीमी और तीखा स्पाइसी टूना मिश्रण, जालापिनो और हरी प्याज की गार्निश है।
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Ingredients
- ✓2 कप सुशी चावल
- ✓30 ml चावल का सिरका (राइस विनेगर)
- ✓15 ml दानेदार चीनी
- ✓0.5 tsp नमक
- ✓0.2 kg सुशी-ग्रेड टूना
- ✓30 ml जापानी मेयोनेज़
- ✓15 ml श्रीराचा सॉस
- ✓1 tsp तिल का तेल
- ✓1 tsp सोया सॉस
- ✓45 ml कुकिंग ऑयल (तेल)
- ✓1 मध्यम जालापिनो मिर्च
- ✓2 डंठल हरी प्याज
- ✓15 ml भुने हुए तिल
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक छोटे कटोरे में चावल का सिरका, चीनी और नमक घुलने तक मिलाएं। इस मिश्रण को हल्के गर्म पके सुशी चावल में हल्के हाथों से मिलाएं।
💡
Tip:सीज़निंग मिलाते समय चावल के दानों को मैश न करें।
2
8x8-इंच की बेकिंग डिश में प्लास्टिक रैप बिछाएं। चावल को दबाकर लगभग 3/4-इंच मोटी एक समान परत बनाएं। ढककर कम से कम 2 घंटे फ्रिज में सख्त होने तक रखें।
💡
Tip:ठंडा करने से चावल बिना बिखरे आसानी से कट जाते हैं।
3
एक ठंडे कटोरे में बारीक कटी कच्ची टूना, जापानी मेयोनेज़, श्रीराचा, तिल का तेल और सोया सॉस मिलाएं। हल्के से चलाएं, ढकें और फ्रिज में रखें।
4
प्लास्टिक रैप की मदद से ठंडे चावल के ब्लॉक को बाहर निकालें और गीले, तेज चाकू से 12 बराबर आयताकार टुकड़ों में काटें।
💡
Tip:चिपकने से रोकने के लिए प्रत्येक कट के बीच चाकू को गीले कपड़े से पोंछें।
5
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें। चावल के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। पेपर टॉवल पर निकालें।
💡
Tip:पैन में भीड़ न लगाएं ताकि चावल के केक अच्छे से कुरकुरे बनें।
6
प्रत्येक गर्म कुरकुरे राइस केक पर मसालेदार टूना मिश्रण रखें। ऊपर जालापिनो का टुकड़ा, हरी प्याज और भुने तिल छिड़कें। तुरंत परोसें।
📝Chef's Notes
सर्वोत्तम बनावट के लिए, तैयार करने के तुरंत बाद परोसें जब चावल गर्म और कुरकुरा हो और टूना ठंडी हो। बिना पकी टूना को उसी दिन खा लेना चाहिए जिस दिन इसे तैयार किया गया हो।
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