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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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वॉर्म स्मैश्ड ऑलिव्स विथ फ्रेश बुराटा
वॉर्म स्मैश्ड ऑलिव्स विथ फ्रेश बुराटा
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एक सुरुचिपूर्ण और लोकप्रिय ऐपेटाइज़र, जिसमें गर्म, खट्टे-हर्बल फ्लेवर वाले कुचले हुए जैतून को ठंडे, मलाईदार बुराटा चीज़ पर डाला जाता है। कुरकुरी रस्टिक ब्रेड के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उत्तम।
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Ingredients
- ✓227 g बुराटा चीज़
- ✓360 ml मिक्स साबुत जैतून (ऑलिव्स)
- ✓45 ml एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- ✓2 cloves लहसुन
- ✓1 tsp ताज़ा रोज़मेरी
- ✓1 tsp नींबू का छिलका (ज़ेस्ट)
- ✓0.3 tsp कुटी हुई लाल मिर्च (चिली फ्लेक्स)
- ✓1 pinch परतदार समुद्री नमक
- ✓1 loaf क्रस्टी सॉरडोह ब्रेड
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
गुठली निकाले जैतून को एक साफ चॉपिंग बोर्ड पर रखें। शेफ के चाकू के चपटे हिस्से या किसी भारी ग्लास के तले का उपयोग करके प्रत्येक जैतून को हल्के से दबाकर चपटा करें ताकि वे मोटे टुकड़ों में टूट जाएं।
💡
Tip:जैतून को कुचलने से वे गर्म सुगंधित तेल को बहुत बेहतर तरीके से सोख लेते हैं।
2
एक छोटे पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कटा लहसुन, कटी रोज़मेरी और चिली फ्लेक्स मिलाएं। मध्यम-धीमी आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि लहसुन सुगंधित न हो जाए और हल्का सुनहरा होने लगे।
💡
Tip:आंच धीमी रखें ताकि लहसुन जले बिना तेल में अपना स्वाद छोड़ दे।
3
पैन में कुचले हुए जैतून और नींबू का ज़ेस्ट डालें। गर्म, हर्ब-युक्त तेल में जैतून को लपेटने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। जैतून के पूरी तरह गर्म होने तक 2 से 3 मिनट और पकाएं।
💡
Tip:गर्म जैतून अपने प्राकृतिक तेल और स्वाद को अधिक गहराई से छोड़ते हैं।
4
कमरे के तापमान वाले बुराटा बॉल्स को एक उथली सर्विंग डिश या चौड़े कटोरे के बीच में सावधानी से रखें। मलाईदार स्ट्रैचियाटेला अंदरूनी हिस्से को बाहर लाने के लिए चीज़ के ऊपरी हिस्से को धीरे से खोलें।
💡
Tip:चीज़ को कमरे के तापमान पर लाने से उसकी मलाईदार बनावट बेहतरीन हो जाती है।
5
गर्म कुचले हुए जैतून और सुगंधित, हर्ब-युक्त तेल को बुराटा के ऊपर और चारों ओर चम्मच से डालें। ऊपर से परतदार समुद्री नमक और ताज़ी कुटी काली मिर्च छिड़कें।
💡
Tip:गर्म, टोस्ट की गई सॉरडोह ब्रेड के स्लाइस के साथ तुरंत परोसें।
📝Chef's Notes
सर्वोत्तम स्वाद संतुलन के लिए, सुनिश्चित करें कि बुर्राटा फ्रिज से एकदम ठंडा न हो। यदि आप चाहें तो रोज़मेरी की जगह ताज़ा अजवायन (थाइम) या ओरिगैनो ले सकते हैं।
appetizer
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vegetarian
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