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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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ग्रिल्ड बेकन-रैप्ड पीच कैप्रीज़ सलाद
ग्रिल्ड बेकन-रैप्ड पीच कैप्रीज़ सलाद
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क्लासिक इटैलियन कैप्रीज़ सलाद का एक शानदार समर ट्विस्ट। रसीले, मीठे आड़ू को स्मोकी बेकन में लपेटा जाता है, कुरकुरा होने तक ग्रिल किया जाता है, और ताज़ा मोज़ेरेला, तुलसी (बेसिल) और गाढ़े बालसमिक रिडक्शन के साथ परोसा जाता है।
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Ingredients
- ✓2 large पके हुए आड़ू (पीच)
- ✓8 slices स्मोकी बेकन
- ✓227 g ताज़ा मोज़ेरेला चीज़
- ✓120 ml ताज़ी तुलसी (बेसिल) की पत्तियां
- ✓30 ml एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- ✓45 ml बालसमिक ग्लेज़
- ✓0.3 tsp परतदार समुद्री नमक
- ✓0.3 tsp ताज़ी कुटी काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
अपने आउटडोर ग्रिल या इनडोर ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम करें। चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल की जाली पर हल्का तेल लगाएं।
💡
Tip:सुनिश्चित करें कि ग्रिल साफ हो ताकि पलटते समय बेकन फटे नहीं।
2
प्रत्येक आड़ू की फांक को बेकन के आधे स्लाइस से कसकर लपेटें। ज़रूरत पड़ने पर बेकन को टूथपिक से सुरक्षित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जोड़ का सिरा नीचे की ओर दबा रहे।
💡
Tip:कमरे के तापमान पर रखे बेकन का उपयोग करने से लपेटना आसान हो जाता है क्योंकि यह थोड़ा बेहतर खिंचता है।
3
लपेटे हुए आड़ू की फांकों को गर्म ग्रिल पर रखें। चिमटे से सावधानीपूर्वक पलटते हुए प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बेकन सभी तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए और आड़ू थोड़ा नरम न हो जाए।
💡
Tip:टपकती बेकन की चर्बी से भड़कने वाली लपटों पर नज़र रखें; ज़रूरत पड़ने पर आड़ू को ग्रिल के कम गर्म हिस्से में खिसका दें।
4
एक बड़ी सर्विंग प्लेट पर ताज़ा मोज़ेरेला स्लाइस और ताज़ी बेसिल की पत्तियां सजाएं। चीज़ और जड़ी-बूटियों के बीच गर्म, ग्रिल्ड बेकन-रैप्ड आड़ू को करीने से रखें।
💡
Tip:प्लेट को सुंदर दिखाने के लिए चीज़ स्लाइस, बेसिल और आड़ू की फांकों को एक के बाद एक बारी-बारी से सजाएं।
5
पूरी थाली पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और बालसमिक ग्लेज़ छिड़कें। अंत में ऊपर से परतदार समुद्री नमक और ताज़ी कुटी काली मिर्च छिड़कें।
💡
Tip:आड़ू गर्म और बेकन कुरकुरा रहने के दौरान ही इसे तुरंत परोसें।
📝Chef's Notes
मीठे और नमकीन स्वाद को बढ़ाने के लिए, ग्रिलिंग के आखिरी मिनट में बेकन में लिपटे आड़ू पर थोड़ा सा मेपल सिरप या शहद लगाएं। ताज़े मोज़ेरेला की नमी के कारण बचा हुआ खाना ठीक नहीं रहता, इसलिए इसे ताज़ा ही खाएं!
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