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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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फ्लेकी फेटा और हर्ब फाइलो बेक: ग्रीक-प्रेरित सेवरी डिलाइट
फ्लेकी फेटा और हर्ब फाइलो बेक: ग्रीक-प्रेरित सेवरी डिलाइट
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by Yumzy
गोल्डन फाइलो पेस्ट्री की परतों और समृद्ध, चटपटे फेटा व ताज़ा हर्ब्स की स्टफिंग से बने इस कुरकुरे बेक का स्वाद लें। यह हल्का लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन हल्के लंच से लेकर प्रभावशाली ऐपेटाइज़र तक हर मौके के लिए उत्तम है।
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Ingredients
- ✓10 औंस क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- ✓15 औंस रिकोटा चीज़
- ✓3 बड़े अंडे
- ✓2 बड़े चम्मच ताजा सोया भाजी (डिल), बारीक कटी
- ✓2 बड़े चम्मच ताजा पार्सले, बारीक कटी
- ✓1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका (ज़ेस्ट)
- ✓0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
- ✓1 पैकेट (16 औंस) फाइलो पेस्ट्री शीट्स
- ✓1 कप पिघला हुआ बिना नमक का मक्खन
- ✓2 बड़े चम्मच तिल (वैकल्पिक)
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ओवन को 191 °C (190 °C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग डिश को हल्के से ग्रीस करें।
💡
Tip:आयताकार बेकिंग डिश का उपयोग करने से एकसमान परतें बनाना आसान होता है।
2
एक बड़े कटोरे में फेटा, रिकोटा चीज़, अंडे, कटी हुई सोया भाजी, पार्सले, नींबू का ज़ेस्ट और काली मिर्च मिलाएं। हल्के हाथ से मिलाएं ताकि स्टफिंग हल्की बनी रहे।
3
फाइलो शीट्स को सावधानीपूर्वक खोलें। काम करते समय उन्हें सूखने से बचाने के लिए हल्के नम रसोई के तौलिए से ढक कर रखें।
💡
Tip:तेजी से काम करें क्योंकि फाइलो जल्दी सूख जाती है। यदि नीचे की परत में शीट थोड़ी फट भी जाए तो कोई बात नहीं।
4
तैयार बेकिंग डिश में फाइलो की एक शीट बिछाएं। उस पर पिघला मक्खन लगाएं। ऊपर दूसरी शीट रखें और मक्खन लगाएं। इसी तरह 8-10 मक्खन लगी शीट्स का बेस तैयार करें।
💡
Tip:सुनिश्चित करें कि फाइलो के किनारे डिश के किनारों से थोड़े ऊपर उठें।
5
चीज़ और हर्ब के मिश्रण को फाइलो बेस पर समान रूप से फैलाएं।
💡
Tip:हर निवाले में बराबर स्वाद के लिए स्टफिंग को किनारों तक फैलाएं।
6
चीज़ की स्टफिंग के ऊपर बची हुई फाइलो शीट्स को एक-एक करके रखें और हर शीट पर मक्खन लगाएं। ऊपरी परत के लिए लगभग 8-10 शीट्स का उपयोग करें।
💡
Tip:ऊपर बेहतर टेक्सचर के लिए आप आखिरी कुछ शीट्स को मक्खन लगाने से पहले हल्का सा क्रंपल कर सकते हैं।
7
डिश के किनारों पर लटकी हुई फाइलो को अंदर मोड़कर साफ किनारा बनाएं। पूरी ऊपरी सतह पर बचा हुआ पिघला मक्खन लगाएं।
💡
Tip:बेक करने से पहले तेज़ चाकू से ऊपरी फाइलो पर हल्के कट लगाने से टुकड़े काटना आसान होता है और यह असमान रूप से नहीं फूलती।
8
यदि चाहें तो ऊपर समान रूप से तिल छिड़कें।
💡
Tip:तिल सुंदर रंगत और हल्का कुरकुरापन देते हैं।
9
35-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फाइलो सुनहरी-भूरी और कुरकुरी न हो जाए और स्टफिंग सेट न हो जाए।
💡
Tip:यदि ऊपरी हिस्सा बहुत जल्दी भूरा हो रहा हो, तो बेकिंग के अंतिम 10-15 मिनट में इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
10
काटने और परोसने से पहले कम से कम 10-15 मिनट ठंडा होने दें। इससे स्टफिंग अच्छी तरह सेट हो जाती है।
💡
Tip:थोड़ा ठंडा होने देने से परतें अलग नहीं होतीं और साफ स्लाइस कटते हैं।
phyllo
feta
cheese pie
Greek
savory bake
herbs
easy recipe
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