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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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क्रिस्पी हाई-प्रोटीन चिकन हॉट पॉकेट्स
क्रिस्पी हाई-प्रोटीन चिकन हॉट पॉकेट्स
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मसालेदार श्रेडेड चिकन, पिघले हुए मोत्ज़ारेला और मारिनारा सॉस से भरे, ग्रीक योगर्ट के आटे में लिपटे सुनहरे कुरकुरे बेक्ड पॉकेट्स।
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Ingredients
- ✓1.5 कप सेल्फ-राइजिंग आटा
- ✓1.3 कप सादा फैट-फ्री ग्रीक योगर्ट
- ✓2 कप पका हुआ श्रेडेड चिकन ब्रेस्ट
- ✓0.5 कप मारिनारा सॉस
- ✓1 कप कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज़
- ✓0.5 tsp लहसुन पाउडर
- ✓0.5 tsp सूखा ऑरेगैनो
- ✓0.3 tsp कुटी हुई लाल मिर्च (चिली फ्लेक्स)
- ✓1 बड़ा अंडा
- ✓15 ml कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
ओवन को 204 °C (200 °C) पर पहले से गरम करें और एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
💡
Tip:सुनिश्चित करें कि ओवन पूरी तरह से गरम हो ताकि आटा तुरंत फूल जाए और कुरकुरा बने।
2
एक कटोरे में श्रेडेड चिकन, मारिनारा सॉस, मोत्ज़ारेला चीज़, लहसुन पाउडर, सूखा ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स को समान रूप से मिलाएं।
💡
Tip:आटा तैयार करते समय भरावन को ठंडा रखें ताकि क्रस्ट नरम न पड़े।
3
एक अलग बड़े कटोरे में सेल्फ-राइजिंग आटा और ग्रीक योगर्ट मिलाएं। आटा बनने तक चलाएं, फिर हल्के आटे वाली सतह पर 1 से 2 मिनट तक चिकना होने तक गूंधें।
💡
Tip:यदि आटा बहुत चिपचिपा लगे, तो एक-एक चम्मच सूखा आटा मिलाएं।
4
आटे को 4 बराबर भागों में बांटें। प्रत्येक टुकड़े को आटे वाली सतह पर लगभग 1/8 इंच मोटे आयत (लगभग 5x7 इंच) में बेलें।
💡
Tip:सावधानी से काम करें ताकि आटा बीच से फटे या बहुत पतला न हो जाए।
5
प्रत्येक आयत के आधे हिस्से पर चिकन भरावन का एक-चौथाई भाग रखें, किनारों पर 1/2 इंच जगह छोड़ें। खाली हिस्से को ऊपर मोड़ें, किनारों को दबाकर सील करें और कांटे से दबाएं।
💡
Tip:किनारों पर पानी की एक बूंद लगाने से एयरटाइट सील बनाने में मदद मिलती है।
6
पॉकेट्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से फेंटा हुआ अंडा लगाएं, भाप निकलने के लिए दो छोटे कट लगाएं और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
💡
Tip:कट लगाने से भाप बाहर निकलती है जिससे बेक करते समय पॉकेट फटते नहीं हैं।
7
18 से 22 मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। परोसने से पहले 5 मिनट ठंडा होने दें।
💡
Tip:ओवन से निकलते ही अंदर का पिघला हुआ चीज़ बहुत गर्म होगा।
📝Chef's Notes
बचे हुए पॉकेट्स को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक रखें। कुरकुरापन वापस लाने के लिए 190°C (375°F) पर एयर फ्रायर या ओवन में 5 से 7 मिनट दोबारा गर्म करें। पॉकेट्स को व्यक्तिगत रूप से 2 महीने तक फ्रीज भी किया जा सकता है।
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