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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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प्रामाणिक होममेड तुर्की लहमाकुन
प्रामाणिक होममेड तुर्की लहमाकुन
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30m
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12m
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अपनी रसोई में पतले, कुरकुरे तुर्की लहमाकुन बनाने की कला में महारत हासिल करें। यह बिना यीस्ट वाली पतली फ्लैटब्रेड ऊपर से स्वादिष्ट, मसालेदार कीमे के मिश्रण से ढकी होती है और तुर्की स्ट्रीट फूड का प्रामाणिक स्वाद देती है।
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4
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Ingredients
- ✓500 g मैदा
- ✓200 ml हल्का गर्म पानी
- ✓100 g ग्रीक योगर्ट
- ✓1 tsp नमक
- ✓250 g कीमा मटन या बीफ (20% फैट)
- ✓1 medium प्याज
- ✓1 small लाल शिमला मिर्च
- ✓1 medium ताजा टमाटर
- ✓2 लहसुन की कलियां
- ✓15 ml टमाटर का पेस्ट
- ✓1 tsp पुल बिबर (तुर्की मिर्च के गुच्छे)
- ✓0.5 tsp पिसा जीरा
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक कटोरे में मैदा, नमक, दही और पानी मिलाकर चिकना आटा गूंथें, 5 मिनट तक गूंथें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
💡
Tip:आटे को पतला बेलना आसान बनाने के लिए उसे आराम देना आवश्यक है।
2
फूड प्रोसेसर में कीमा, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, लहसुन और मसालों को बारीक, फैलाने योग्य पेस्ट बनने तक पल्स करें।
💡
Tip:इसे पूरी तरह तरल न बनाएं; थोड़ा सा टेक्सचर बनाए रखें।
3
आटे को चार लोइयों में बांटें और प्रत्येक को बहुत पतली गोल शीट में बेलें।
💡
Tip:सबसे प्रामाणिक कुरकुरे परिणाम के लिए 2-3 मिमी मोटाई का लक्ष्य रखें।
4
कीमे के मिश्रण को आटे पर किनारों तक पतली और समान परत में फैलाएं।
💡
Tip:कीमे को आटे में अच्छी तरह चिपकाने के लिए उंगलियों से दबाएं।
5
सबसे निचले ओवन रैक पर 230 °C पर पहले से गरम की गई ट्रे पर 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
💡
Tip:पहले से गरम बेकिंग स्टोन या स्टील का उपयोग करने से सबसे अच्छा क्रस्ट मिलता है।
Lahmacun
Turkish
Flatbread
Street Food
Meat Recipe
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