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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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फायरी अदरक-लहसुन ब्लैक पेपर क्रैब
फायरी अदरक-लहसुन ब्लैक पेपर क्रैब
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25m
Prep
20m
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by Yumzy
इस तीखे, सुगंधित और स्वादिष्ट ब्लैक पेपर क्रैब के साथ अपने सीफूड अनुभव को नई ऊंचाइयों पर ले जाएं। यह डिश मीठे, नमकीन और तीखे स्वादों का अद्भुत संतुलन देती है, जिसे तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है।
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Ingredients
- ✓2 किलोग्राम साबुत केकड़े (Whole crabs)
- ✓2 बड़ा चम्मच तिल का तेल (Sesame oil)
- ✓3 बड़ा चम्मच मक्खन
- ✓2 बड़ा चम्मच ताज़ा अदरक
- ✓8 कलियां लहसुन
- ✓2 मिर्च ताज़ा लाल मिर्च
- ✓3 बड़ा चम्मच साबुत काली मिर्च
- ✓1 छोटा चम्मच सफेद मिर्च (White peppercorns)
- ✓3 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
- ✓2 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस (Oyster sauce)
- ✓1 बड़ा चम्मच शहद
- ✓0.3 कप पानी
- ✓1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- ✓3 डंठल हरा प्याज़
- ✓0.3 कप हरा धनिया
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
केकड़ा तैयार करें: केकड़ों को अच्छी तरह से साफ करें। यदि साबुत हों, तो उन्हें परोसने योग्य टुकड़ों (चार हिस्सों) में काट लें। धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें।
2
काली मिर्च भूनें और कूटें: एक सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर काली और सफेद मिर्च को 2-3 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें। थोड़ा ठंडा होने पर ओखली या ग्राइंडर में दरदरा कूट लें।
3
सॉस बेस तैयार करें: एक छोटी कटोरी में डार्क सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, शहद और पानी को एक साथ फेंट लें।
4
मसाले भूनें: एक बड़े वॉक में मध्यम-तेज़ आंच पर तिल का तेल और मक्खन गर्म करें। कद्दूकस अदरक, कटा लहसुन और कटी लाल मिर्च डालें। 1 मिनट तक खुशबूदार होने तक भूनें।
5
केकड़ा भूनें: वॉक में केकड़े के टुकड़े डालें। 3-4 मिनट तक तेज़ आंच पर भूनें जब तक कि वे लाल न होने लगें और हल्के सिक न जाएं।
6
काली मिर्च और सॉस डालें: केकड़े के ऊपर दरदरी कुटी काली मिर्च छिड़कें। तैयार सॉस का मिश्रण डालें और केकड़े को समान रूप से लपेटने के लिए अच्छी तरह टॉस करें।
7
पकाएं और गाढ़ा करें: आंच धीमी करके सॉस में उबाल आने दें। 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि केकड़ा पूरी तरह पक न जाए। सॉस को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च का घोल डालें और चलाएं।
8
सजाकर परोसें: अधिकांश कटा हरा प्याज़ और हरा धनिया मिलाकर चलाएं। केकड़े को सर्विंग प्लैटर में निकालें, बचे हुए हरे प्याज़ व धनिए से सजाकर गरमागरम परोसें।
crab
black pepper
seafood
spicy
Asian cuisine
ginger garlic
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