पारंपरिक ग्रीक लेमन हर्ब रोस्टेड आलू | YUMZY

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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।

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पारंपरिक ग्रीक लेमन हर्ब रोस्टेड आलू

Tap to view

15m

Prep

90m

Cook

Servings

1K+

Views

easy

Dinner

Greek

by Yumzy

ये धीमी आंच पर रोस्ट किए गए आलू एक मेडिटेरेनियन क्लासिक हैं, जो ताजे नींबू के रस, लहसुन और सुगंधित ऑरेगैनो के जीवंत स्वादों को सोख लेते हैं। अंदर से पूरी तरह कोमल और बाहर से कुरकुरे व सुनहरे, यह किसी भी रोस्ट डिनर के लिए बेहतरीन साइड डिश हैं।

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Ingredients

✓1.8 kg बड़े युकॉन गोल्ड आलू, छिले और मोटे वेजेज में कटे
✓180 ml एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
✓360 ml पानी या अच्छी गुणवत्ता वाला वेजिटेबल स्टॉक
✓6 cloves ताजे लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
✓120 ml ताजा नींबू का रस
✓22.5 ml सूखा मेडिटेरेनियन ऑरेगैनो
✓1 tsp समुद्री नमक
✓0.5 tsp ताजी कुटी काली मिर्च

सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।

Instructions

ओवन को 204 °C (200 °C) पर प्रीहीट करें और एक बड़े रोस्टिंग पैन को जैतून के तेल से हल्का ग्रीस करें।

💡

Tip:कांच या सिरेमिक बेकिंग डिश का उपयोग करना अक्सर धातु के पैन की तुलना में साफ करना आसान बनाता है।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में जैतून का तेल, नींबू का रस, पानी (या स्टॉक), बारीक कटा लहसुन, ऑरेगैनो, नमक और काली मिर्च अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।

💡

Tip:अधिक गहरे स्वाद के लिए डिब्बाबंद के बजाय ताजे लहसुन का उपयोग करें।

आलू के टुकड़ों को रोस्टिंग पैन में रखें और उनके ऊपर तरल मिश्रण डालें। हाथों से अच्छी तरह टॉस करें ताकि हर टुकड़ा पूरी तरह से कोट हो जाए।

💡

Tip:सुनिश्चित करें कि आलू एक परत में व्यवस्थित हों ताकि वे भाप में पकने के बजाय रोस्ट हों।

पैन को फॉइल से ढकें और 45 मिनट तक बेक करें, फिर फॉइल हटाएं और बीच-बीच में चलाते हुए 30-45 मिनट और रोस्ट करें, जब तक कि तरल गाढ़ा ग्लेज़ न बन जाए और आलू गहरे सुनहरे भूरे न हो जाएं।

💡

Tip:यदि पैन बहुत सूखा हो जाए, तो आलू को रसीला रखने के लिए थोड़ा और स्टॉक डालें।

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