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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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20-मिनट फ्रेश टोमैटो गार्लिक पास्ता
20-मिनट फ्रेश टोमैटो गार्लिक पास्ता
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5m
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15m
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भुने हुए रसीले चेरी टमाटर, खुशबूदार लहसुन, ताजी तुलसी और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के साथ तैयार एक त्वरित और जीवंत पास्ता।
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4
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Ingredients
- ✓340 g स्पैगेटी या फेटुचिनी
- ✓45 ml एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- ✓4 कलियां लहसुन
- ✓3 कप चेरी टमाटर
- ✓0.3 tsp कुटी हुई लाल मिर्च
- ✓0.5 कप ताजा तुलसी के पत्ते
- ✓0.5 कप परमेसन चीज़
- ✓0.5 tsp कोशर नमक
- ✓0.3 tsp ताजी पिसी काली मिर्च
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक बड़े बर्तन में नमक डालकर पानी में तेज उबाल लाएं। पास्ता को अल डेंटे होने तक पकाएं, छानने से पहले 1/2 कप स्टार्चयुक्त पानी निकाल लें।
💡
Tip:पास्ता में अंदर तक स्वाद लाने के लिए पानी में ठीक से नमक डालना जरूरी है।
2
पास्ता पकने के दौरान, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन और चिली फ्लेक्स डालें, बिना भूरा किए 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
💡
Tip:लहसुन को कड़वा होने से बचाने के लिए आंच मध्यम रखें।
3
आधे कटे चेरी टमाटर, नमक और काली मिर्च पैन में डालें। मध्यम-तेज आंच पर 4 से 5 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं जब तक कि टमाटर नरम होकर अपना रस न छोड़ दें।
💡
Tip:चमकदार सॉस बनाने के लिए कुछ टमाटरों को लकड़ी के चम्मच से हल्का दबाएं।
4
छना हुआ पास्ता सीधे पैन में डालें। बचाया हुआ थोड़ा पास्ता पानी और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, धीमी आंच पर तेजी से उछालते हुए मिलाएं।
💡
Tip:गर्म पास्ता पानी और जैतून का तेल मिलकर एक हल्की, चमकदार सॉस बनाते हैं।
5
पैन को आंच से उतारें। ताजी तोड़ी गई तुलसी और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ मिलाएं, और तुरंत गरमागरम परोसें।
💡
Tip:तुलसी के हरे रंग और ताज़ी खुशबू को बनाए रखने के लिए इसे आंच से उतारने के बाद ही मिलाएं।
📝Chef's Notes
बचे हुए पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। थोड़ा पानी या जैतून का तेल डालकर गैस पर धीमी आंच पर हल्का गर्म करें।
20-minute
tomato
pasta
weeknight dinner
easy recipe
quick meals
fresh tomato pasta
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