Loading Yumzy...
Esta receta fue traducida del inglés. Verifique los ingredientes, las cantidades y las instrucciones de cocción para mayor precisión.
La traducción automática puede contener errores.•
Estofado Salado de Calabacín y Judías Blancas
Estofado Salado de Calabacín y Judías Blancas
Toca para ver
10m
Preparación
20m
Cocción
4
Porciones
991
Vistas
by Yumzy
Un estofado reconfortante y abundante inspirado en la cocina mediterránea, que presenta calabacines tiernos y judías blancas cremosas cocinadas a fuego lento en un rico caldo de tomate y hierbas.
Herramientas Premium
Cocina con confianza y adapta esta receta a tu mesa.
Ajuste de porciones
Cambia las porciones y recalcula los ingredientes al instante.
4
Desbloquea el Modo Cocina y el Ajuste de porciones con Yumzy Premium.Hazte Premium
Ingredientes
- ✓2 cucharada aceite de oliva
- ✓1 media cebolla
- ✓2 dientes ajo
- ✓3 medianos calabacines
- ✓1 lata (400g) judías blancas
- ✓1 lata (400g) tomates picados
- ✓100 ml caldo de verduras
- ✓1 cucharadita orégano seco
- ✓0.5 cucharadita sal
- ✓0.3 cucharadita pimienta negra
- ✓2 cucharada perejil fresco
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande o sartén profunda a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar durante 4 a 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
💡
Consejo:Remover ocasionalmente para evitar que la cebolla se dore demasiado rápido.
2
Incorporar el ajo picado y los calabacines en rodajas. Sofreír durante unos 3 a 4 minutos hasta que los calabacines comiencen a ablandarse ligeramente por los bordes.
3
Agregar las judías blancas escurridas, los tomates picados, el caldo de verduras y el orégano seco a la sartén. Sazonar con sal y pimienta negra, luego mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
4
Llevar el líquido a un suave hervor, luego reducir el fuego a medio-bajo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los calabacines se vuelvan completamente tiernos.
💡
Consejo:Si el estofado parece demasiado espeso, puedes añadir un chorrito de caldo o agua extra.
5
Retirar del fuego, probar para ajustar la sazón si es necesario, y mezclar el perejil fresco picado justo antes de servir.
📝Notas del chef
Este estofado combina de maravilla con pan artesanal crujiente o con una guarnición de cuscús esponjoso. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar suavemente en la estufa.
healthy eating
vegetarian dinner
one pot meal
quick and easy
plant based
courgette and butter bean stew
zucchini and bean recipe
easy vegan stew
Colección Culinaria Yumzy
Recetas Similares
Platos seleccionados con esmero que complementan tu menú
Dinner
60 min
Mediterranean
Arroz al Horno con Verduras Mediterráneas en Una Sola Olla
Fácilby Yumzy
Dinner
25 min
Italian
Ñoquis a la Mantequilla Tostada con Salvia y Nueces
Fácilby Yumzy
Dinner
25 min
Fusion
Gnocchi Crujientes con Miel y Gochujang
Fácilby Yumzy
Dinner
30 min
Fusion
Ñoquis Crujientes con Setas al Ajo y Miso
Fácilby Yumzy
Dinner
25 min
Asian-Inspired
Pollo con Sésamo Glaseado
Fácilby Yumzy
Dinner
90 min
Tex-Mex
Sopa de Tortilla de Pollo Sustanciosa
Medioby Yumzy
¿Te encanta esta receta?
¡Únete a Yumzy para crear tus propias recetas, descubrir platos deliciosos y recibir asistencia de cocina personalizada!
Recetas compartidas por usuarios de Yumzy. Por favor verifica las recetas, los ingredientes y los tiempos de cocción. Saber más: Términos del servicio.