Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
أضلاع اللحم المطهوة ببطء والمكرملة بصلصة الباربكيو الدخانية
أضلاع اللحم المطهوة ببطء والمكرملة بصلصة الباربكيو الدخانية
Tap to view
20m
Prep
180m
Cook
6
Servings
870
Views
by Yumzy
أضلاع لحم ريفية طرية للغاية ومطهوة ببطء في الفرن داخل مرق عالي التركيز مع الكراث والزعتر، ثم مدهونة بصلصة باربكيو مكرملة ودبقة تحت حرارة عالية لنكهة شواء احترافية.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
6
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓1.6 كغ أضلاع لحم بدون عظم
- ✓400 مل مرق لحم غني وبديل مركز
- ✓4 حبة كراث أندلسي مقطوع نصفين
- ✓1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- ✓1.5 كوب صلصة باربكيو بدبس السكر
- ✓3 غصن أغصان زعتر طازج
- ✓1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
سخن الفرن إلى 165 درجة مئوية (325 فهرنهايت) وجفف قطع اللحم جيداً بمناشف ورقية لضمان تحمير ممتاز.
💡
Tip:التجفيف الكامل للحم يضمن تشكل قشرة تحمير مثالية.
2
في قدر هولندي ثقيل، سخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية وحمر قطع اللحم حتى تكتسب قشرة بنية مكرملة غنية من جميع الجوانب.
💡
Tip:حمر اللحم على دفعات دون تكديس لضمان التحمير الجيد بدلاً من الطهي بالبخار.
3
ارفع اللحم وضع الكراث وأغصان الزعتر والبابريكا، واسكب سائل المرق المركز لكشط أي قطع محمرة ملتصقة بقاع القدر.
💡
Tip:كشط قاع القدر يحرر خلاصة التحمير المكرملة في المرق.
4
أعد اللحم إلى القدر وغطِّه بإحكام بالغطاء وورق الألومنيوم واخبزه في الفرن لمدة ساعتين ونصف حتى يصبح اللحم طرياً جداً ويتفتت بالشوكة.
💡
Tip:الإغلاق المحكم ضروري لحبس البخار وجعل اللحم يذوب في الفم.
5
تخلص من أغصان الزعتر والسائل الفائض، وادهن اللحم بسخاء بصلصة الباربكيو وأعده للفرن على 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت) بدون غطاء لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكرمل الصلصة وتصبح دبقة ولامعة.
💡
Tip:الشواء بدون غطاء في النهاية يكرمل السكر في الصلصة ويجعلها دبقة وشهية.
6
دع الأضلاع ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم لإعادة توزيع العصارة، وقدّمها مع البطاطس المهروسة أو البولينتا.
💡
Tip:قدمها فوق عصيدة البولينتا أو البطاطس المهروسة لتشرب الغليز اللذيذ.
pork
braising
stout
comfort food
oven-roasted
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dinner
30 دقيقة
Mediterranean
يخنة الكوسة والفاصوليا البيضاء العريضة بالصلصة المتوسطية
سهلby Yumzy
Dinner
40 دقيقة
Other
صينية لازانيا الزلابية المخبوزة في الفرن
سهلby Yumzy
Dinner
30 دقيقة
American
تاكو السماش برغر الشهير
سهلby Yumzy
Dinner
25 دقيقة
American
أوعية اللحم المفروم الحار بالعسل والشطة
سهلby Yumzy
Dinner
45 دقيقة
American
صينية السلمون بالهليون والبطاطس المحمصة بزبدة الثوم
سهلby Yumzy
Dinner
25 دقيقة
Italian
باستا أل ليموني الكريمية بالهليون
سهلby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.