فكك نودلز الأرز الطازجة برفق. إذا كانت قاسية، سخنها في الميكروويف لمدة 30-60 ثانية حتى تصبح مرنة وسهلة التحرير دون فرط تسخين.

في وعاء صغير، اخفق صلصة الصويا الداكنة، وصلصة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار، وصلصة الصويا الحلوة، والفلفل الأبيض لتحضير خليط التتبيل.

سخن ملعقة كبيرة من الزيت في ووك كبير على نار عالية حتى يدخن قليلاً. أضف الروبيان وشوحه لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح وردياً وينضج، ثم أخرجه وضعه جانباً.

أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى الووك. أضف شرائح السجق وكعكات السمك وشوح لمدة دقيقة حتى تتقرمش حوافها وتفوح رائحتها الزكية.

ادفع السجق وكعك السمك إلى جانب واحد من الووك. اسكب البيض المخفوق في المساحة الفارغة وقلبه حتى يتماسك معظمه، ثم فتته إلى قطع بملعقة الطهي.

أضف ملعقة الزيت المتبقية، ثم أضف الثوم المفروم وقلبه لـ 15 ثانية حتى تفوح رائحته، ثم أضف نودلز الأرز وقلبها برفق لتتغلف بالزيت، واطهِ لمدة 1-2 دقيقة لتكتسب حوافها طعماً مدخناً خفيفاً.

أعد الروبيان والسجق وكعك السمك والبيض إلى الووك مع النودلز، وقلب المكونات معاً برفق.

أضف الثوم المعمر وبراعم الفاصوليا. قلّب لمدة دقيقة حتى يذبل الكرات قليلاً وتبقى البراعم مقرمشة وغضة.

اسكب خليط الصلصة المحضرة فوق النودلز وقلب المكونات بسرعة وبشكل شامل لتتوزع الصلصة بالتساوي، ثم اطهِ لمدة 1-2 دقيقة لتتكرمل الصلصة وتلتصق بالنودلز.

قدم النودلز ساخنة فوراً مع توزيع متوازن للروبيان والسجق والخضار في كل طبق.