يسخن الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية (450 فهرنهايت). تدهن صينية خبز معدنية ذات حواف أو صينية شواء كبيرة بخفة بزيت الزيتون.

في وعاء خلط، تقلب شرائح الجزر السميكة مع زيت الزيتون ونصف كمية ملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون حتى تتغلف بالتساوي.

ترتب قطع الجزر في طبقة واحدة على صينية الخبز المحضرة بحيث تكون الأسطح المقطوعة متجهة للأسفل. تشوى في الفرن المسخن لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى تكتسب الأسطح السفلية لوناً بنياً مكررماً وغنياً.

أثناء الشوي، يخفق مرق الخضار الدافئ مع الزبدة المذابة والثوم المفروم والزعتر الطازج وباقي الملح في كوب قياس صغير.

تخرج صينية الخبز بحذر من الفرن وتقلب كل قطعة جزر على الجانب الآخر. يسكب خليط مرق الثوم والأعشاب بالتساوي فوق قطع الجزر.

تعاد صينية الخبز إلى الفرن وتشوى لمدة 10 إلى 12 دقيقة إضافية، حتى يتكاثف السائل ويتحول إلى جليز لامع ويصبح الجزر طرياً تماماً كالزبدة عند غرس الشوكة.

ينقل الجزر اللامع إلى طبق تقديم، وتسكب عصائر الصينية فوقه بالملعقة، ويزين بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم ساخناً.