Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
لفائف ورق الأرز المقرمشة باللحم المفروم
لفائف ورق الأرز المقرمشة باللحم المفروم
Tap to view
25m
Prep
20m
Cook
4
Servings
1.1K+
Views
لفائف ورق أرز ذهبية ومقرمشة ومقلية في المقلاة، محشوة بلحم ديك رومي مفروم قليل الدهن، وسلطة ملفوف مقرمشة ونكهات الزنجبيل والثوم العطرية.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
4
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓450 غرام لحم ديك رومي مفروم قليل الدهن
- ✓8 رقائق رقائق ورق أرز
- ✓2 أكواب خليط ملفوف أخضر وأحمر مبشور
- ✓2 فصوص ثوم
- ✓1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
- ✓3 أعواد بصل أخضر
- ✓2 ملاعق كبيرة صلصة صويا أو تاماري قليلة الصوديوم
- ✓1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
- ✓2 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو
- ✓0.3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
يسخن زيت السمسم في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف اللحم المفروم والثوم والزنجبيل المبشور، ويفتت اللحم ويطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى ينضج ويتحمر.
💡
Tip:تأكد من تفتيت اللحم لقطع صغيرة جداً حتى تُلف الرقائق بسهولة دون ثقبها.
2
يضاف مزيج الملفوف وصلصة الصويا والفلفل الأسود والبصل الأخضر. يشوح المزيج لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذبل الملفوف قليلاً وتتبخر السوائل الزائدة. ينقل إلى وعاء ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
💡
Tip:تبريد الحشوة قليلاً يمنع تمزق ورق الأرز أثناء اللف.
3
تغمس ورقة أرز واحدة في طبق مسطح من الماء الدافئ لمدة 5 إلى 7 ثوانٍ حتى تلين مع بقائها متماسكة قليلاً. تفرد على لوح تقطيع نظيف أو سطح رطب.
💡
Tip:لا تفرط في نقع الورق؛ سيستمر في التليين أثناء اللف.
4
توضع حوالي ربع كوب من الحشوة المحضرة على الثلث السفلي من الورقة. تطوى الحافة السفلية بإحكام فوق الحشوة، ثم تطوى الجوانب للداخل وتلف بإحكام نحو الأعلى. تكرر الخطوات مع باقي الرقائق والحشوة.
💡
Tip:لمزيد من القرمشة والمتانة، يمكن لف كل رول بورقة أرز ثانية مبللة.
5
يسخن زيت الأفوكادو في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. توضع اللفائف في المقلاة بحيث يكون طرف القفل للأسفل مع ترك مسافة بينها لئلا تلتصق. تقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً وتتشكل فقاعات مقرمشة.
💡
Tip:اترك مسافة بين اللفائف في المقلاة لأن ورق الأرز يلتصق بسهولة ببعضه.
📝Chef's Notes
يُقدم فوراً إلى جانب صلصة الفول السوداني قليلة السكر أو صلصة الفلفل الحار المقرمشة. للحصول على أفضل قرمشة، لا تغطِّ اللفائف وهي ساخنة. أعد تسخين البقايا في القلاية الهوائية على 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت) لمدة 3 إلى 5 دقائق.
rice
paper
rolls
crispy
high protein
dinner
appetizer
pan-fried
crispy rice paper rolls
rice paper rolls
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dinner
35 دقيقة
Chinese
دجاج بانغ بانغ الحار بصلصة السمسم
متوسطby Yumzy
Dinner
30 دقيقة
Mediterranean
يخنة الكوسة والفاصوليا البيضاء العريضة بالصلصة المتوسطية
سهلby Yumzy
Dinner
40 دقيقة
Other
صينية لازانيا الزلابية المخبوزة في الفرن
سهلby Yumzy
Dinner
30 دقيقة
American
تاكو السماش برغر الشهير
سهلby Yumzy
Dinner
25 دقيقة
American
أوعية اللحم المفروم الحار بالعسل والشطة
سهلby Yumzy
Dinner
45 دقيقة
American
صينية السلمون بالهليون والبطاطس المحمصة بزبدة الثوم
سهلby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.