في وعاء صغير، ذوّب الخميرة وملعقة صغيرة من سكر العجينة في الماء الدافئ والحليب الدافئ. اتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تظهر الرغوة.

في وعاء خلط كبير أو وعاء العجانة، اخلط كوبين من الدقيق وبقية السكر والملح. أضف خليط الخميرة، الزبدة المذابة، البيض، وخلاصة الفانيليا. اخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس.

أضف الدقيق المتبقي تدريجياً (حوالي 3/4 كوب) وبدّل إلى خطاف العجن. اعجن على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق (أو باليد على سطح مرشوش بالدقيق) حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وتلتصق قليلاً دون أن تكون لزجة.

ضع العجينة المعجونة في وعاء مدهون بالزيت، واقلبها مرة واحدة لتزييت السطح. غطها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي ودعها تختمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.

في وعاء صغير، افرك بشر الليمون في سكر الحشوة بأطراف أصابعك حتى تفوح رائحته ويتحول إلى لون أصفر فاتح. ادهن قالب رغيف مقاس 9×5 بوصة بالزبدة ودعه جانباً.

اضغط على العجينة لتفريغ الهواء وافردها على سطح مرشوش بالدقيق. افرد العجينة إلى مستطيل كبير بقياس حوالي 12×20 بوصة. ادهن الزبدة الطرية بالتساوي فوق السطح، ثم انثر سكر الليمون والتوت الأزرق الطازج فوقه بانتظام.

قطّع المستطيل بالعرض إلى 5 شرائط متساوية. رتّب الشرائط فوق بعضها، ثم قطّع البرج إلى 6 مربعات متساوية. رتّب هذه المربعات رأسياً (مثل صفحات الكتاب) في قالب الرغيف المجهز.

غطِّ قالب الرغيف بخفة ودع العجينة ترتفع للمرة الثانية لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنتفخ وتملأ القالب. سخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) خلال آخر 15 دقيقة من التخمير.

اخبز الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً داكناً وينضج القلب تماماً. إذا تحمر الوجه بسرعة كبيرة، غطهِ بخفة بورق الألومنيوم.

بينما يبرد الخبز قليلاً في القالب، اخفق سكر البودرة مع عصير الليمون لتحضير صلصة غليز ناعمة وقابلة للصب. اسكب الغليز بسخاء فوق الخبز الدافئ قبل التقديم.