سخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة مناسبة للفرن وشوح البصل المفروم حتى يذبل ويصبح شفافاً، لمدة 5 دقائق.

أضف الثوم المفروم واللحم المفروم، واطهِ مع التقليب حتى يتغير لون اللحم ويتحمر، لمدة 8 دقائق.

أضف معجون الطماطم والأوريغانو والبابريكا، وشوّح لمدة دقيقتين حتى تفوح الرائحة العطرة.

أضف الطماطم المعصورة، ومرق اللحم، والملح، والفلفل الأسود، ثم أضف مكرونة لسان العصفور الجافة وقلب جيداً.

دع السائل يغلي برفق، ثم غطِّ المقلاة بإحكام وانقلها إلى فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية واخبز لمدة 30 دقيقة.

أزل الغطاء، وانثر جبن الشيدر المبشور على الوجه، واخبز مكشوفاً لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر بخفة، وقدم الطاجن دافئاً.