Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
ألواح شوكولاتة دبي الفاخرة بحشوة الفستق والكنافة المقرمشة
ألواح شوكولاتة دبي الفاخرة بحشوة الفستق والكنافة المقرمشة
Tap to view
20m
Prep
30m
Cook
4
Servings
954
Views
by Yumzy
الوصفة الحرفية المتقنة لشوكولاتة دبي الشهيرة عالمياً. تتميز بحشوة استثنائية من عجينة الكنافة الذهبية المقرمشة الممزوجة بكريمة الفستق الحلبي الغنية والطحينة، مغلفة بقشرة شوكولاتة لامعة ومتماسكة.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
4
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓340 غ فستق حلبي محمص ومقشر
- ✓100 غ سكر أبيض
- ✓120 مل زيت نباتي أو زيت خفيف
- ✓2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ✓1 ملعقة صغيرة رقائق ملح بحري
- ✓1 ملعقة كبيرة طحينة فاخرة
- ✓55 غ زبدة غير مملحة
- ✓200 غ عجينة كنافة مقطعة ناعماً
- ✓570 غ شوكولاتة تبريز فاخرة مفرومة
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
اطحن الفستق الحلبي مع السكر والزيت والفانيليا والملح في خلاط عالي السرعة حتى يتكون معجون فستق كريمي ناعم قابل للصب، ثم اخلط الطحينة معه في النهاية.
💡
Tip:يجب أن يكون القوام ناعماً ومماثلاً لزبدة اللوز السلسة.
2
أذب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وشوّح شعيرات الكنافة المقطعة حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة للغاية. دعها تبرد تماماً قبل مزجها مع كريمة الفستق.
💡
Tip:تأكد من أن الكنافة باردة تماماً قبل خلطها لكي لا تذيب قشرة الشوكولاتة عند التعبئة.
3
قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع تبريدها التدريجي (تمبيرينغ) للحصول على قرمشة ولمعان مثاليين. ادهن قوالب السيليكون بطبقة رقيقة ومتساوية من الشوكولاتة وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
💡
Tip:الحرارة المثالية للشوكولاتة بعد التمبيرينغ هي 31-32 درجة مئوية لضمان لمعان وصوت كسر مميز.
4
وزع خليط الكنافة المقرمشة والفستق داخل القوالب المبردة مع ترك مسافة صغيرة عند الحافة، ثم اسكب طبقة أخيرة من الشوكولاتة المذابة لإحكام إغلاق اللوح.
💡
Tip:اطرق القالب برفق على سطح الطاولة للتخلص من فقاعات الهواء قبل التبريد النهائي.
5
احفظ القوالب في الثلاجة حتى تتصلب تماماً، ثم فك ألواح الشوكولاتة برفق من قوالب السيليكون وقدّمها بدرجة حرارة الغرفة للاستمتاع بأفضل قوام مقرمش وكريمي.
💡
Tip:للحصول على أفضل قوام، قدّمها بدرجة حرارة الغرفة.
Dubai Chocolate
Pistachio
Gourmet Confection
Kataifi
Chocolate
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dessert
40 دقيقة
American
فطيرة الفراولة الطازجة الكلاسيكية بصلصة الغليز
متوسطby Yumzy
Dessert
30 دقيقة
American
لازانيا حلم الفراولة الباردة بدون خبز
سهلby Yumzy
Dessert
20 دقيقة
American
كعكة الفراولة المثلجة الكلاسيكية (آيسبوكس كيك)
سهلby Yumzy
Dessert
55 دقيقة
American
كعكة موس الشوكولاتة الفاخرة المقرمشة
متوسطby Yumzy
Dessert
30 دقيقة
Other
لقيمات كاسترد الحليب المقرمشة في القلاية الهوائية
متوسطby Yumzy
Dessert
90 دقيقة
Japanese
تشيز كيك السوفليه الياباني الهش: متعة قطنية ومهتزة كالسحاب
متوسطby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.