Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
كعكة موس الشوكولاتة الفاخرة المقرمشة
كعكة موس الشوكولاتة الفاخرة المقرمشة
Tap to view
30m
Prep
25m
Cook
12
Servings
980
Views
حلوى ساحرة تتميز بقاعدة كعكة شوكولاتة غنية وطرية، تعلوها طبقة مقرمشة مكرملة لا تُقاوم من حبوب الأرز المحمصة بكريمة البندق، ولمسة نهائية من الكريمة المخفوقة المخملية.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
12
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓8 أونصة شوكولاتة داكنة
- ✓0.5 كوب زبدة غير مملحة
- ✓0.8 كوب سكر حبيبات
- ✓3 حبات كبيرة بيض
- ✓0.5 كوب بودرة كاكاو غير محلاة
- ✓1.5 أكواب حبوب أرز مقرمشة
- ✓0.5 كوب كريمة شوكولاتة بالبندق
- ✓1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- ✓2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ✓1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
سخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن قالب كيك بقفل جانبي مقاس 8 بوصات جيداً وبطن القاعدة بدائرة من ورق الزبدة.
💡
Tip:استخدام قالب ذي قفل جانبي أساسي لإخراج طبقات الكعكة بشكل نظيف وأنيق.
2
في وعاء مقاوم للحرارة موضوع فوق قدر به ماء يغلي برفق (حمام مائي)، ذوّب الشوكولاتة الداكنة المفرومة ومكعبات الزبدة معاً، مع التحريك المستمر حتى يذوب المزيج ويصبح ناعماً تماماً. ارفعه عن النار واتركه يبرد لمدة 5 دقائق.
💡
Tip:تأكد من عدم ملامسة قاع الوعاء للماء الساخن لتجنب حرق الشوكولاتة.
3
اخفق سكر الحبيبات في خليط الشوكولاتة المذابة. أضف البيض بدرجة حرارة الغرفة واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بقوة بعد كل إضافة حتى يندمج تماماً. قلّب بودرة الكاكاو المنخولة برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
💡
Tip:خفق البيض جيداً يساعد في تكوين قشرة ميرينغ رقيقة ولامعة على سطح الكعكة.
4
اسكب الخليط بالتساوي في القالب المجهز. اخبز لمدة 22 إلى 25 دقيقة حتى يتماسك المركز مع بقائه طرياً قليلاً عند اللمس. أخرج القالب ودع القاعدة تبرد تماماً داخله فوق رف سلكي.
💡
Tip:لا تفرط في الخبز، فالقاعدة ستتماسك وتكتسب قواماً فدجياً غنياً أثناء تبريدها.
5
في وعاء متوسط، قلّب حبوب الأرز المقرمشة مع كريمة شوكولاتة البندق الدافئة برفق حتى تتغلف جميع الحبات تماماً. اضغط هذا الخليط المقرمش بعناية في طبقة متساوية مباشرة فوق قاعدة الكعكة المبردة.
💡
Tip:استخدم ظهر ملعقة لفرد المقرمشات برفق دون الضغط بشدة على قاعدة الكيك.
6
في وعاء كبير مبرد منفصل، اخفق الكريمة الثقيلة مع سكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى تتشكل قمم صلبة ومتماسكة. افرد الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق طبقة المقرمشات.
💡
Tip:تبريد الوعاء والمضارب مسبقاً يساعد على سرعة خفق الكريمة والحصول على قوام ثابت.
7
ضع الكعكة المجمعة في الثلاجة وبردها لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك جميع الطبقات جيداً قبل فك القالب والتقطيع والتقديم.
💡
Tip:مرر سكيناً رفيعاً حول الحافة الداخلية للقالب قبل فك القفل للحصول على تقديم نظيف ومثالي.
📝Chef's Notes
تُحفظ بقايا الكعكة في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. للحصول على شرائح متناسقة وأنيقة، اغمس سكيناً حاداً في ماء ساخن وجففه جيداً قبل إجراء كل شريحة.
chocolate dessert
layered cake
crispy texture
no-fuss baking
showstopper
viral
crunch
dream
cake
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dessert
90 دقيقة
Japanese
تشيز كيك السوفليه الياباني الهش: متعة قطنية ومهتزة كالسحاب
متوسطby Yumzy
Dessert
10 دقيقة
ألواح شوكولاتة التمر وزبدة الفول السوداني (بارك التمر)
سهلby Yumzy
Dessert
22 دقيقة
American
كوكيز الشوكولاتة المشققة بأربعة مكونات
سهلby Yumzy
Dessert
20 دقيقة
French-inspired
موس الشوكولاتة المخملي بدون بيض
متوسطby Yumzy
Dessert
60 دقيقة
Modern American
كيكة الفراولة المقلوبة الريفية في المقلاة
متوسطby Yumzy
Dessert
15 دقيقة
American
سلطة العنب الكريمية الفاخرة مع مقرمشات البيكان المحمص
سهلby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.