سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وادهن مقلاة حديدية (كاست آيرون) قطرها 25 سم أو قالب كيك دائري بسخاء بالزبدة.

وزع السكر البني بالتساوي في قاع المقلاة، ثم رتب أنصاف الفراولة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل في دوائر متراصة ومحكمة.

اخفق الزبدة الطرية مع السكر الأبيض حتى يصبح القوام هشاً وكريمياً، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الزبادي وخلاصة الفانيليا.

انخل الدقيق والباكينغ باودر والملح، ثم ادمج المكونات الجافة برفق في الخليط السائل باستخدام سباتولا حتى يختفي الدقيق فقط.

اسكب خليط الكيك بحذر فوق طبقة الفراولة وساوِ السطح، ثم اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يخرج عود خشبي مغروس في المركز نظيفاً.

ضع طبق تقديم كبير ومسطح فوق المقلاة واقلبها بحركة واحدة سريعة وواثقة بينما لا تزال دافئة حتى لا يلتصق الكراميل.