في وعاء متوسط، اخلط الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح وكافة التوابل بمضرب يدوي حتى تتوزع بالتساوي.

اخفق الزبدة والسكر البني حتى يصبح المزيج فاتحاً وهشاً، ثم أضف البيضة والعسل الأسود واخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.

أضف المكونات الجافة بلطف إلى المكونات الرطبة، وتوقف فور تشكل عجينة متماسكة وناعمة دون مبالغة في العجن.

غلف العجينة بورق زبدة أو نايلون واحفظها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لتتشرب السوائل ويسهل فردها.

افرد العجينة بسماكة نصف سم واقطعها بالأشكال المرغوبة، ثم اخبزها على 175 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تتماسك الحواف.