Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
ستير فراي التوفو المقرمش مع الفطر وبراعم الخيزران
ستير فراي التوفو المقرمش مع الفطر وبراعم الخيزران
Tap to view
20m
Prep
15m
Cook
2
Servings
1K+
Views
طبق نباتي آسيوي سريع وغني بالقوام والنكهات؛ مكعبات توفو مقلية ذهبية ومقرمشة تُقلب مع تشكيلة من الفطر وبراعم الخيزران المقرمشة في صلصة أومامي شهية.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
2
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓300 غرام توفو متماسك
- ✓1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ✓2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ✓150 غرام فطر مشكل (شيتاكي أو كستنائي)
- ✓120 غرام براعم خيزران معلبة
- ✓2 فص ثوم مفروم
- ✓1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- ✓2 عود بصل أخضر
- ✓2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
- ✓1 ملعقة كبيرة صلصة محار نباتية (صلصة الفطر)
- ✓1 ملعقة صغيرة زيت سمسم نقي
- ✓50 ml مرق خضار
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
قلّب مكعبات التوفو المضغوطة برفق في نشا الذرة حتى تتغلف جميع الجوانب بطبقة رقيقة. هذا يضمن قشرة مقرمشة عند القلي.
💡
Tip:تأكد من ضغط التوفو جيداً قبل التقطيع للتخلص من الرطوبة الزائدة لضمان أقصى قرمشة.
2
سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة غير لاصقة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات التوفو واقلِها لمدة 6 إلى 8 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات، ثم ارفعها وضعها جانباً.
💡
Tip:تجنب ازدحام المقلاة حتى يتحمر التوفو بالتساوي بدلاً من أن يطهى بالبخار.
3
في وعاء صغير، اخفق صلصة الصويا وصلصة المحار النباتية ومرق الخضار وضع الصلصة جانباً.
4
أضف ملعقة الزيت المتبقية إلى نفس المقلاة على نار عالية. أضف الثوم المفروم والزنجبيل والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر، وشوّح سريعاً لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة العطرية.
💡
Tip:حرّك المكونات باستمرار لتجنب احتراق الثوم.
5
أضف شرائح الفطر المشكل وبراعم الخيزران إلى المقلاة. قلّب على نار عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يطرى الفطر ويطلق عصارته.
6
اسكب خليط الصلصة المحضر ودعه يغلي برفق. أعد التوفو المقرمش والأجزاء الخضراء من البصل الأخضر إلى المقلاة، وقلّب برفق لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تتغلف المكونات بالصلصة وتسخن بالكامل. رش زيت السمسم قبل التقديم مباشرة.
📝Chef's Notes
يُقدم ساخناً فوق سرير من أرز الياسمين المطهو على البخار أو إلى جانب نودلز القمح البسيطة. احتفظ بالبقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، على الرغم من أن التوفو سيفقد قرمشته عند إعادة التسخين.
tofu
mushrooms
stir-fry
vegan
quick dinner
healthy recipes
crispy tofu stir fry
mushroom and bamboo shoot reci
vegan stir fry
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dinner
35 دقيقة
Asian Fusion
صينية فطائر الدامبلنغ المخبوزة بالثوم والسمسم
سهلby Yumzy
Dinner
30 دقيقة
American
تاكو الدجاج المسحوق مع سلطة السيزر المقرمشة
سهلby Yumzy
Dinner
45 دقيقة
Italian
شوربة اللازانيا المكسورة في قدر واحد
سهلby Yumzy
Dinner
13 دقيقة
Korean-inspired
راميون بولداك الحار بالبصل المكرمل وصفار البيض الكريمي
سهلby Yumzy
Dinner
35 دقيقة
Thai-inspired
كاري الروبيان التايلاندي مع مقرمشات الكراث
متوسطby Yumzy
Dinner
20 دقيقة
Asian-Inspired
كاري الحمص الكريمي بحليب جوز الهند والأعشاب الطازجة
سهلby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.