تحضير كرنب بروكسل: اغسل الحبات وشذب أطرافها القاسية وتخلص من الأوراق الخارجية المصفرة. اقطع الحبات المتوسطة إلى أنصاف طولياً، والقطع الكبيرة إلى أرباع لضمان نضج متساوٍ.

تحضير التتبيلة: في وعاء متوسط، اخلط زيت الزيتون وصلصة الصويا والعسل وبودرة الثوم ورقائق الفلفل والملح والفلفل الأسود جيداً.

تغليف الكرنب: أضف كرنب بروكسل إلى الوعاء وقلبه جيداً حتى تتغلغل الصلصة في جميع ثناياه وأوراقه.

الترتيب في القلاية: رتب حبات الكرنب في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة لتوفير مساحة لتدفق الهواء الساخن والحصول على أقصى قرمشة دون تكديس.

الطهي والتحمير: اطهِ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. افتح السلة ورجها بقوة لإعادة توزيع الحبات، ثم واصل الطهي لمدة 6-10 دقائق إضافية حتى يلين من الداخل ويتحمر وتتقرمش أطرافه بلون بني مكرمل.

انقل الكرنب إلى طبق التقديم، وانثر بذور السمسم المحمصة على الوجه وقدمه ساخناً ومقرمشاً.