سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). ذوّب ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة في مقلاة كبيرة آمنة للفرن أو قدر هولندي على نار متوسطة.

أضف البصل المفروم والجزر والكرفس إلى المقلاة. اطهِ مع التحريك بين الحين والآخر حتى تبدأ الخضار في التليين، حوالي 5 إلى 6 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهِ لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.

انثر الدقيق فوق الخضار وحرك باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين لطهي طعم الدقيق النيئ. اسكب مرقة الدجاج والكريمة الثقيلة ببطء مع الخفق المستمر لمنع تكون أي تكتلات.

اترك الصلصة حتى تبدأ في الغليان الخفيف. أضف الدجاج المطبوخ، البازلاء والذرة المذابة، الزعتر المجفف، الملح، والفلفل الأسود مع التحريك. دع الخليط يغلي برفق لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتكاثف ويتحول لصلصة غنية، ثم ارفع المقلاة عن النار.

في وعاء متوسط، اخلط مزيج خبيز البسكويت، جبن الشيدر المبشور، وبودرة الثوم. أضف الحليب وقلب بملعقة خشبية أو شوكة فقط حتى تتشكل عجينة طرية. لا تفرط في الخلط.

وزع ملاعق من عجينة البسكويت بالجبن بالتساوي فوق حشوة الدجاج الدافئة في المقلاة، مع ترك فجوات صغيرة لخروج البخار أثناء الخبز.

ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً واخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة، أو حتى يصبح سطح البسكويت ذهبياً وتغلي الحشوة حول الحواف.

أثناء خبز الفطيرة، ذوّب ملعقتي الزبدة المتبقيتين وحرك معهما البقدونس الطازج المفروم. فور إخراج المقلاة من الفرن، ادهن زبدة الأعشاب المذابة بسخاء فوق البسكويت الساخن. دع الفطيرة تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.