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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Pots de Creme Aveludados de Chocolate Amargo Intenso
Pots de Creme Aveludados de Chocolate Amargo Intenso
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15m
Prep
8m
Cook
6
Servings
966
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by Yumzy
Estas elegantes tacinhas individuais de sobremesa proporcionam uma experiência densa e sofisticada de chocolate nobre, perfeitas para receber amigos sem estresse. Ao equilibrar sólidos de cacau de alta qualidade com uma base aveludada, você conquista uma consistência sedosa e perfeita que se mantém impecável na geladeira por vários dias.
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Serving Scaler
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6
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Ingredients
- ✓175 g Chocolate meio amargo nobre (mínimo 65% cacau) picado
- ✓400 ml Creme de leite fresco
- ✓250 ml Leite integral
- ✓3 units Gemas de ovo grandes
- ✓60 g Açúcar refinado
- ✓15 g Amido de milho
- ✓1 tsp Pasta pura de fava de baunilha
- ✓0.3 tsp Sal marinho fino
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Bata as gemas, o açúcar, o sal e o amido de milho com um batedor de arame em uma panela de fundo grosso até a mistura clarear.
💡
Tip:Certificar-se de dissolver completamente o amido de milho antes de aquecer evita grumos na sobremesa.
2
Incorpore aos poucos o leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo-médio, mexendo continuamente até o creme começar a ferver suavemente.
💡
Tip:Mantenha o batedor sempre em movimento no fundo da panela para evitar que as gemas talhem.
3
Assim que a mistura engrossar ao ponto de cobrir as costas de uma colher, retire imediatamente do fogo.
💡
Tip:Não deixe ferver com vigor para preservar a consistência sedosa e brilhante.
4
Adicione o chocolate picado e a baunilha, mexendo delicadamente com uma espátula até ficar totalmente derretido e homogêneo.
💡
Tip:Use uma espátula de silicone para alcançar os cantos da panela e misturar todo o chocolate.
5
Divida em ramequins ou tacinhas individuais de vidro, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
💡
Tip:Evite cobrir enquanto estiver morno para não condensar umidade na superfície do creme.
no-bake
chocolate
make-ahead
elegant-dessert
custard
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