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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Tortinhas Folhadas Invertidas de Maçã, Queijo Brie e Mel
Tortinhas Folhadas Invertidas de Maçã, Queijo Brie e Mel
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15m
Prep
18m
Cook
6
Servings
1.1K+
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Tortinhas folhadas elegantes e tendência culinária assadas de cabeça para baixo para caramelizar perfeitamente coberturas como mel, queijo brie cremoso e fatias de maçã fresca.
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6
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Ingredients
- ✓1 sheet massa folhada descongelada
- ✓45 ml mel puro
- ✓1 medium maçã fresca média (fuji ou gala)
- ✓60 g queijo brie
- ✓1 large ovo grande batido
- ✓1 sprig folhas frescas de alecrim
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 200 °C (204 °C) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga de boa qualidade.
💡
Tip:Não deixe de usar papel-manteiga, caso contrário o mel caramelizado grudará na assadeira.
2
Coloque seis porções de mel (cerca de 1/2 colher de sopa cada) sobre o papel-manteiga, espaçando-as bem entre si.
💡
Tip:Espalhe o mel ligeiramente com as costas de uma colher no formato dos retângulos de massa.
3
Disponha de 2 a 3 fatias bem finas de maçã diretamente sobre cada porção de mel e coloque um pedaço de queijo brie sobre as maçãs.
💡
Tip:Mantenha o recheio compacto para que a massa folhada consiga cobrir tudo perfeitamente.
4
Cubra cada montinho com um retângulo de massa folhada. Com os dentes de um garfo, pressione e sele as bordas da massa diretamente contra o papel-manteiga.
💡
Tip:Selar as bordas ajuda a reter o vapor e caramelizar os ingredientes por baixo.
5
Pincele a superfície da massa folhada com o ovo batido e faça alguns furinhos no centro com a ponta de um garfo.
💡
Tip:Fazer furinhos impede que a massa infle excessivamente de forma desigual.
6
Asse por 15 a 18 minutos no forno preaquecido até que a massa esteja bem estufada e com uma cor dourada intensa.
💡
Tip:Monitore os minutos finais para que o mel caramelize sem queimar nas beiradas.
7
Retire do forno e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Com o auxílio de uma espátula, vire cada folhado com cuidado para revelar o topo brilhante e caramelizado.
💡
Tip:Vire os folhados enquanto ainda estiverem mornos; se esfriarem totalmente, o caramelo endurece e gruda no papel.
📝Chef's Notes
Finalize com folhas de alecrim fresco e um fio extra de mel morno antes de servir. É melhor apreciado morno no mesmo dia em que for preparado.
puff pastry
appetizer
baking
sweet and savory
Upside Down Puff Pastries
puff pastry tarts
honey brie pastry
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