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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Pão de Banana Supremo sem Glúten e Super Macio
Pão de Banana Supremo sem Glúten e Super Macio
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15m
Prep
55m
Cook
10
Servings
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Um pão de banana incrivelmente úmido, aromático e fofinho feito com farinha sem glúten, açúcar mascavo, iogurte e especiarias acolhedoras.
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10
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Ingredients
- ✓3 grandes bananas maduras
- ✓2 xícaras farinha sem glúten para preparações culinárias (1 para 1)
- ✓1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ✓0.5 colher de chá sal marinho fino
- ✓0.5 colher de chá canela em pó
- ✓0.5 xícara manteiga sem sal
- ✓0.8 xícara açúcar mascavo
- ✓2 grandes ovos
- ✓1 colher de chá extrato de baunilha puro
- ✓0.3 xícara iogurte grego natural
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 175 °C (177 °C). Unte uma forma de bolo inglês padrão de 23x13 cm e forre com papel-manteiga deixando abas nas laterais para desenformar com facilidade.
💡
Tip:Deixar abas de papel-manteiga para fora facilita erguer o pão assado sem quebrar.
2
Em uma tigela média, misture com um fouet a farinha sem glúten, o bicarbonato de sódio, o sal marinho e a canela em pó.
3
Em uma tigela grande, bata a manteiga derretida com o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Adicione os ovos um a um, batendo bem, seguidos pela baunilha e o iogurte grego.
4
Incorpore as bananas bem amassadas à mistura de ingredientes úmidos até distribuir por igual.
💡
Tip:Use bananas bem maduras com casca salpicada de manchas pretas para máxima doçura e aroma.
5
Adicione delicadamente os ingredientes secos aos úmidos, mexendo com uma espátula apenas até não ver mais farinha seca. Não mexa em excesso.
💡
Tip:Misturar delicadamente preserva a leveza da massa.
6
Despeje a massa na forma preparada e alise o topo suavemente com uma espátula.
7
Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou apenas com pequenas migalhas úmidas.
💡
Tip:Se o topo dourar rápido demais antes do centro assar, cubra a forma frouxamente com papel-alumínio aos 40 minutos.
8
Deixe o pão amornar na forma por 15 minutos e use as abas de papel-manteiga para transferi-lo para uma grade de resfriamento antes de fatiar.
📝Chef's Notes
Guarde bem embrulhado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou congele fatias individuais embrulhadas em papel manteiga e papel alumínio por até 3 meses.
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