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Lahmacun Turco de Cordeiro com Molho de Tomate e Ervas Frescas
Lahmacun Turco de Cordeiro com Molho de Tomate e Ervas Frescas
Tap to view
30m
Prep
15m
Cook
4
Servings
572
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by Yumzy
Massa caseira aberta bem fininha e assada em alta temperatura com cobertura aromática de cordeiro moído, tomates picados, hortelã, salsa e especiarias orientais.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓2 xícaras Farinha de trigo
- ✓1 colher de chá Fermento biológico seco
- ✓0.8 xícara Água morna
- ✓2 colheres de sopa Azeite de oliva
- ✓1 colher de chá Sal
- ✓450 g Carne de cordeiro moída
- ✓0.5 xícara Cebola picada finamente
- ✓2 dentes Alho
- ✓0.5 xícara Tomates em cubos escorridos
- ✓0.3 xícara Salsinha fresca picada
- ✓2 colheres de sopa Hortelã fresca picada
- ✓1 colher de chá Cominho em pó
- ✓0.5 colher de chá Coentro em pó
- ✓0.3 colher de chá Flocos de pimenta calabresa
- ✓0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Dissolva o fermento na água morna com uma pitada de açúcar e deixe espumar por 5 a 10 minutos.
2
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite, misturando até formar a massa. Sove por 5 a 7 minutos até ficar lisa e elástica.
3
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em local morno por 1 hora até dobrar de volume.
4
Para a cobertura: em uma tigela, misture bem o cordeiro moído, a cebola picada, o alho, os tomates escorridos, a salsinha, hortelã, cominho, coentro, pimenta calabresa e pimenta-do-reino.
5
Preaqueça o forno a 230 °C com uma pedra de pizza ou assadeira pesada dentro.
6
Abaixe a massa e divida em 4 porções iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção bem fina em formato oval.
7
Transfira os discos de massa para folhas de papel manteiga e espalhe uma camada fina da mistura de carne por toda a superfície.
8
Deslize o papel com os pães sobre a pedra ou assadeira quente e asse por 10 a 15 minutos até a borda dourar e ficar crocante e a carne cozinhar perfeitamente.
9
Retire do forno, regue com suco de limão fresco e sirva quente enrolado com folhas frescas.
lamb flatbread
spiced meat
quick meal
herb topping
oven-baked
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