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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Pastéis de Frango Crocantes e Proteicos (Hot Pockets Caseiros)
Pastéis de Frango Crocantes e Proteicos (Hot Pockets Caseiros)
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20m
Prep
22m
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4
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Envelopes dourados de massa assada preparados com iogurte grego e farinha, recheados com peito de frango desfiado temperado, molho marinara e queijo muçarela derretido.
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4
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Ingredients
- ✓1.5 xícaras farinha de trigo com fermento (self-rising)
- ✓1.3 xícaras iogurte grego natural desnatado
- ✓2 xícaras peito de frango cozido desfiado
- ✓0.5 xícara molho marinara
- ✓1 xícara queijo muçarela ralado
- ✓0.5 colher de chá alho em pó
- ✓0.5 colher de chá orégano seco
- ✓0.3 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- ✓1 grande ovo
- ✓1 colher de sopa queijo parmesão ralado
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 200 °C (204 °C) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
💡
Tip:Preaquecer completamente o forno ajuda a massa a inflar e ficar crocante de imediato.
2
Em uma tigela, misture o frango desfiado, o molho marinara, a muçarela ralada, o alho em pó, o orégano e os flocos de pimenta até ficar uniforme.
💡
Tip:Mantenha o recheio frio enquanto abre a massa para não amolecê-la.
3
Em outra tigela grande, misture a farinha com fermento e o iogurte grego. Mexa até formar uma massa quebradiça, transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove delicadamente por 1 a 2 minutos até ficar lisa.
💡
Tip:Se a massa grudar demais nas mãos, adicione farinha aos poucos, 1 colher de sopa por vez.
4
Divida a massa em 4 partes iguais. Abra cada pedaço em uma superfície enfarinhada formando um retângulo de cerca de 3 mm de espessura (aprox. 13x18 cm).
💡
Tip:Abra com cuidado para que o centro não fique fino demais e não rasgue.
5
Coloque um quarto do recheio de frango sobre uma das metades de cada retângulo de massa, deixando 1 cm de borda livre. Dobre a outra metade sobre o recheio, pressione bem as bordas e sele com os dentes de um garfo.
💡
Tip:Umedeça levemente a borda com uma gota de água para selar perfeitamente.
6
Transfira os pastéis para a assadeira preparada. Pincele o topo com o ovo batido, faça dois pequenos cortes na superfície para o vapor sair e salpique com queijo parmesão ralado.
💡
Tip:Fazer os furinhos no topo evita que as emendas abram no forno com a pressão do vapor.
7
Asse por 18 a 22 minutos até a casca ficar dourada e crocante. Deixe amornar por 5 minutos antes de servir.
💡
Tip:O queijo derretido estará extremamente quente logo ao sair do forno.
📝Chef's Notes
Guarde os bolsinhos restantes em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça na fritadeira a ar ou no forno a 190 °C (375 °F) por 5 a 7 minutos para recuperar a crocância. Eles também podem ser congelados individualmente por até 2 meses.
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