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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Bolo Rústico Invertido de Frutas Vermelhas na Frigideira
Bolo Rústico Invertido de Frutas Vermelhas na Frigideira
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20m
Prep
40m
Cook
8
Servings
907
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by Yumzy
Este elegante bolo invertido de frigideira apresenta uma base caramelizada de morangos frescos que se transforma em uma calda suculenta e brilhante. É uma sobremesa artesanal refinada para quem busca um bolo fofo, úmido e perfumado.
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8
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Ingredients
- ✓960 ml Morangos frescos sem folhas, cortados ao meio
- ✓180 ml Açúcar mascavo claro
- ✓120 ml Manteiga sem sal amolecida
- ✓240 ml Açúcar cristal ou refinado
- ✓2 Ovos grandes em temperatura ambiente
- ✓120 ml Iogurte grego natural
- ✓1 teaspoon Extrato puro de baunilha
- ✓360 ml Farinha de trigo
- ✓1.5 teaspoons Fermento em pó químico
- ✓0.3 teaspoon Sal
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 175 °C (177 °C) e unte generosamente com manteiga uma frigideira de ferro de 25 cm ou forma de bolo redonda.
💡
Tip:Usar uma frigideira pesada de ferro garante distribuição homogênea do calor para a camada caramelizada.
2
Espalhe o açúcar mascavo uniformemente pelo fundo da frigideira e disponha as metades de morango com o lado cortado para baixo em um padrão circular bem juntinho.
💡
Tip:Acomodar as frutas bem unidas impede que a massa do bolo escorra para o fundo durante o forno.
3
Bata a manteiga amolecida com o açúcar cristal até obter um creme fofo e, em seguida, incorpore os ovos, o iogurte grego e a baunilha.
💡
Tip:Ingredientes em temperatura ambiente são indispensáveis para obter uma emulsão lisa e estável.
4
Incorpore delicadamente a farinha de trigo, o fermento e o sal com uma espátula até ficar homogêneo, tomando cuidado para não mexer em excesso.
💡
Tip:Misturar a massa além do ponto pode deixá-la pesada e borrachuda.
5
Espalhe a massa suavemente sobre os morangos preparados e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia limpo.
💡
Tip:Deixe o bolo descansar por 10 minutos após sair do forno para permitir que os sucos da fruta assentem.
6
Coloque um prato de servir grande sobre a frigideira e inverta de uma só vez com um movimento rápido e firme.
💡
Tip:Desenforme enquanto a forma ainda estiver morna para garantir que o caramelo deslize facilmente sem grudar no fundo.
upside-down cake
seasonal fruit
baking
rustic dessert
skillet cake
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