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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Bolo em Camadas de Cenoura com Especiarias e Uvas-Passas Claras
Bolo em Camadas de Cenoura com Especiarias e Uvas-Passas Claras
Tap to view
25m
Prep
40m
Cook
10
Servings
937
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by Yumzy
Enriqueça suas receitas de confeitaria com este bolo de cenoura incrivelmente úmido e aromático, coberto por um frosting cítrico de cream cheese com raspas de laranja. Esta versão sofisticada equilibra a doçura natural com uma massa macia e nozes tostadas, ideal para celebrar ocasiões especiais.
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10
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Ingredients
- ✓600 ml farinha para bolo (ou trigo fino peneirado)
- ✓300 ml açúcar mascavo claro
- ✓1.5 teaspoons bicarbonato de sódio
- ✓1 teaspoon gengibre em pó
- ✓0.5 teaspoon noz-moscada moída
- ✓0.5 teaspoon sal marinho fino
- ✓180 ml óleo vegetal neutro ou óleo de semente de uva
- ✓120 ml purê de maçã sem açúcar
- ✓3 ovos grandes
- ✓720 ml cenouras raladas na hora
- ✓180 ml uvas-passas brancas (sultanas)
- ✓180 ml nozes-pecã tostadas e picadas
- ✓340 g cream cheese em temperatura ambiente
- ✓120 ml manteiga sem sal amolecida
- ✓600 ml açúcar de confeiteiro peneirado
- ✓15 ml raspas de laranja fresca
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Em uma tigela grande, misture com um batedor a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato, o gengibre, a noz-moscada e o sal até homogeneizar.
💡
Tip:Peneirar a farinha duas vezes garante uma massa incrivelmente leve e aerada.
2
Em outro recipiente, bata o óleo, o purê de maçã e os ovos até emulsionar e, em seguida, incorpore suavemente aos ingredientes secos.
💡
Tip:Não misture em excesso; pare de mexer assim que os vestígios brancos de farinha desaparecerem.
3
Incorpore à mão as cenouras raladas, as uvas-passas e as nozes-pecã com movimentos envolventes até distribuir uniformemente.
💡
Tip:Use a face média de um ralador manual para as cenouras, garantindo que amoleçam perfeitamente durante o cozimento.
4
Divida a massa em duas formas redondas de 20 cm untadas e asse a 175 °C (177 °C) por 35 a 40 minutos.
💡
Tip:Um palito espetado no centro do bolo deve sair totalmente limpo quando a massa estiver no ponto.
5
Prepare a cobertura batendo o cream cheese, a manteiga e as raspas de laranja até ficar fofo e, aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro.
💡
Tip:Bata em velocidade alta por pelo menos 3 minutos para alcançar uma consistência sedosa e profissional.
6
Após os bolos esfriarem completamente, recheie e cubra as camadas com o frosting e decore o topo com nozes-pecã tostadas adicionais.
💡
Tip:Deixar as camadas de bolo esfriarem por completo evita que o calor derreta o creme de cream cheese.
baking
carrot cake
from scratch
dessert
spiced
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