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Salmão Assado ao Molho Cremoso de Manjericão com Salada de Tomate
Salmão Assado ao Molho Cremoso de Manjericão com Salada de Tomate
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15m
Prep
12m
Cook
4
Servings
994
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by Yumzy
Transforme o jantar do dia a dia com este vibrante salmão assado com molho cremoso de manjericão fresco e salada colorida de tomate e milho. A combinação do peixe suculento com o creme aromático de ervas e os vegetais crocantes resulta em uma refeição leve e padrão restaurante.
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4
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Ingredients
- ✓4 pieces filés de salmão
- ✓1 tsp páprica defumada
- ✓0.5 tsp alho em pó
- ✓0.5 tsp cebola em pó
- ✓30 ml azeite de oliva
- ✓240 ml folhas frescas de manjericão
- ✓120 ml sour cream ou iogurte grego natural
- ✓45 ml queijo parmesão ralado
- ✓15 ml suco de limão fresco
- ✓480 ml tomates-cereja cortados ao meio
- ✓240 ml grãos de milho fresco ou cozido
- ✓30 ml salsinha fresca picada
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 200 °C (204 °C) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
💡
Tip:Seque bem os filés de salmão com papel-toalha antes de temperar para que os temperos sequem e grudem perfeitamente.
2
Em uma tigela pequena, misture a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó e uma colher de sopa de azeite. Espalhe essa pasta uniformemente sobre os filés de salmão.
3
Disponha o salmão na assadeira e asse por 10 a 12 minutos, até que o peixe lasque facilmente com a ponta de um garfo.
💡
Tip:Uma temperatura interna de 63°C (145°F) é o ponto ideal para um salmão suculento e macio.
4
Enquanto o salmão assa, bata no liquidificador o manjericão, o iogurte grego (ou sour cream), o parmesão e o suco de limão até ficar liso e aveludado. Adicione um gole d'água se precisar afinar o molho.
5
Em uma tigela média, misture os tomates-cereja, o milho e a salsinha com a colher restante de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6
Sirva os filés de salmão assados cobertos com uma colherada generosa do molho de manjericão e acompanhados da salada fresca de tomate e milho.
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