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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Salmão com Manteiga de Alho, Aspargos e Batatas na Assadeira Única
Salmão com Manteiga de Alho, Aspargos e Batatas na Assadeira Única
Tap to view
20m
Prep
25m
Cook
4
Servings
988
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Um jantar prático e completo feito em uma única assadeira com filés de salmão macios, aspargos frescos crocantes e batatas douradas envolvidas em uma rica manteiga aromatizada com alho e limão.
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4
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Ingredients
- ✓0.7 kg batatas bolinha cortadas ao meio ou em quatro
- ✓4 6-oz fillets filés de salmão
- ✓0.5 kg aspargos frescos com extremidades aparadas
- ✓60 ml manteiga sem sal derretida
- ✓45 ml azeite de oliva
- ✓5 cloves dentes de alho picados
- ✓15 ml suco de limão fresco
- ✓1 tsp orégano seco
- ✓1 tsp cebola em pó
- ✓1 tsp sal
- ✓0.5 tsp pimenta-do-reino moída
- ✓1 lemon rodelas de limão-siciliano para decorar
- ✓30 ml salsinha fresca picada
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 200 °C (204 °C) e unte levemente uma assadeira grande com bordas com uma colher de sopa de azeite de oliva.
💡
Tip:O forno bem quente garante que as batatas comecem a criar casquinha dourada imediatamente.
2
Em uma tigela, misture as batatas com duas colheres de azeite, metade do sal, metade da pimenta, o orégano e a cebola em pó. Espalhe na assadeira e asse por 12 a 15 minutos até começarem a amaciar.
💡
Tip:Corte as batatas em tamanhos semelhantes para que assem no mesmo ritmo.
3
Enquanto as batatas estão no forno, misture em uma tigelinha a manteiga derretida, o alho picado e o suco de limão fresco para preparar a manteiga de alho.
💡
Tip:Você pode colocar uma pitada de pimenta calabresa aqui se quiser um toque picante.
4
Retire a assadeira com cuidado do forno. Empurre as batatas para um lado da assadeira e acomode os filés de salmão e os aspargos no espaço livre.
💡
Tip:Coloque o salmão com a pele voltada para baixo se estiver usando filés com pele.
5
Pincele generosamente a manteiga de alho sobre os filés de salmão e sobre os aspargos. Tempere tudo com o restante do sal e da pimenta e disponha as rodelas de limão sobre o salmão.
💡
Tip:Espalhe bem os pedacinhos de alho sobre o peixe e os vegetais para máxima absorção de sabor.
6
Leve a assadeira de volta ao forno e asse por mais 10 a 12 minutos, até que o salmão fique suculento e lascando facilmente com o garfo e os aspargos fiquem tenros e crocantes.
💡
Tip:Se preferir vegetais mais tostados, ligue o grill nos últimos 1 a 2 minutos.
7
Retire do forno, salpique com a salsinha fresca picada e sirva bem quente diretamente da assadeira ou em pratos individuais.
💡
Tip:Esprema o suco de limão tostado sobre o salmão logo antes de saborear.
📝Chef's Notes
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente no forno ou em uma frigideira para evitar que o salmão resseque.
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