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Chana Masala Rápido de 10 Minutos
Chana Masala Rápido de 10 Minutos
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5m
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Um curry indiano de grão-de-bico rico, aromático e reconfortante, preparado em apenas 10 minutos com ingredientes práticos da despensa, gengibre, alho e especiarias tradicionais.
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4
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Ingredients
- ✓2 colheres de sopa óleo vegetal neutro
- ✓1 colher de chá sementes de cominho
- ✓1 média cebola amarela
- ✓1 colher de sopa pasta de alho e gengibre
- ✓1 colher de chá coentro em pó
- ✓0.5 colher de chá cúrcuma em pó (açafrão-da-terra)
- ✓0.5 colher de chá pimenta vermelha em pó (chili)
- ✓1 colher de chá garam masala
- ✓1 xícara tomates pelados triturados em lata
- ✓2 latas (aprox. 400g cada) grão-de-bico em conserva
- ✓0.5 xícara água
- ✓0.5 colher de chá sal
- ✓1 colher de sopa suco de limão
- ✓2 colheres de sopa coentro fresco
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou caçarola em fogo médio-alto. Adicione as sementes de cominho e deixe chiar por 30 segundos até estalarem e perfumarem.
💡
Tip:Cuidado para não queimar as sementes de cominho.
2
Adicione a cebola picada e a pasta de gengibre e alho. Refogue rapidamente por 2 minutos até a cebola amaciar e ficar levemente dourada.
💡
Tip:Mantenha o fogo vivo e mexa sem parar para acelerar o refogado.
3
Incorpore o coentro em pó, a cúrcuma, a pimenta em pó e o garam masala. Refogue as especiarias com o refogado por 30 segundos até ficarem bem aromáticas.
4
Despeje os tomates triturados, o grão-de-bico escorrido, a água e o sal. Deixe ferver intensamente e mexa bem para incorporar todos os sabores.
💡
Tip:Amasse levemente alguns grãos de grão-de-bico com as costas da colher para engrossar o molho instantaneamente.
5
Retire do fogo, misture o suco fresco de limão e finalize com o coentro picado. Sirva quente com arroz basmati ou pão naan.
📝Chef's Notes
Sirva quente com arroz basmati cozido no vapor ou pão naan fresco. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
10-minute
chana
masala
quick dinner
vegan
gluten-free
curry
chickpea curry
quick Indian recipe
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