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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Tagine Marroquino de Peixe com Molho Chermoula
Tagine Marroquino de Peixe com Molho Chermoula
20m
Prep
35m
Cook
4
Servings
640
Views
Filés de peixe branco marinados em molho chermoula aromático com coentro, cominho e limão, cozidos lentamente sobre legumes fatiados e azeitonas verdes.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓600 g Filés de peixe branco
- ✓3 dentes Alho
- ✓1 maço pequeno Coentro fresco
- ✓1 maço pequeno Salsinha fresca
- ✓1 colher de chá Cominho em pó
- ✓1 colher de chá Páprica doce
- ✓0.5 colher de chá Gengibre em pó
- ✓2 colheres de sopa Suco de limão fresco
- ✓4 colheres de sopa Azeite de oliva
- ✓1 unidade Cebola grande
- ✓1 unidade Pimentão vermelho
- ✓3 unidades Tomates médios
- ✓60 g Azeitonas verdes
- ✓1 a gosto Sal
- ✓0.5 a gosto Pimenta-do-reino
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Em uma tigela, misture o alho, coentro, salsinha, cominho, páprica, gengibre, suco de limão e 2 colheres de sopa de azeite para criar a chermoula. Tempere com sal a gosto.
2
Passe metade da chermoula sobre os filés de peixe e reserve enquanto prepara os legumes.
3
Aqueça o azeite restante em uma panela larga de fundo grosso ou tagine em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por 5 minutos até murcharem.
4
Disponha as fatias de pimentão e tomate em camadas sobre as cebolas. Espalhe a chermoula restante por cima e tempere levemente.
5
Acomode o peixe marinado sobre os legumes, distribua as azeitonas verdes, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 a 25 minutos até o peixe lascar facilmente.
6
Retire do fogo, deixe descansar tampado por 5 minutos e sirva quente acompanhado de pão artesanal ou cuscuz marroquino.
📝Chef's Notes
Sirva com arroz no vapor ou pão crocante. Esfrie as sobras rapidamente e leve à geladeira; reaqueça em fogo brando para não cozinhar demais o peixe.
tagine
seafood
North African
spiced
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