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Nhoque Crocante de Frigideira com Cogumelos ao Alho e Misô
Nhoque Crocante de Frigideira com Cogumelos ao Alho e Misô
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10m
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20m
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2
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Um prato reconfortante e repleto de umami intenso, combinando nhoques dourados e crocantes na frigideira, cogumelos caramelizados e uma manteiga aveludada de alho e misô branco.
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2
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Ingredients
- ✓500 g Nhoque de batata pronto
- ✓250 g Cogumelos frescos (cremini, paris ou shiitake) fatiados
- ✓30 ml Pasta de misô branco (shiro miso)
- ✓45 ml Manteiga sem sal
- ✓3 Unit Dentes de alho picados
- ✓15 ml Azeite de oliva
- ✓15 ml Tomilho fresco picado
- ✓0.5 tsp Pimenta-do-reino moída na hora
- ✓30 ml Água quente (para dissolver o misô)
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Dourar os cogumelos: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande. Sele os cogumelos até ficarem bem dourados (5 a 7 minutos) e reserve em um prato.
2
Dourar o nhoque: Na mesma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione os nhoques e doure por 8 a 10 minutos até ficarem crocantes e dourados por fora.
3
Aromáticos: Abaixe o fogo, adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga, o alho picado e o tomilho. Refogue por 1 minuto até perfumar suavemente.
4
Preparar o misô: Em uma tigelinha, misture a pasta de misô com as 2 colheres de água quente até formar uma calda completamente lisa e homogênea.
5
Finalizar: Despeje o molho de misô na frigideira e retorne os cogumelos dourados. Misture por 1 a 2 minutos para envolver tudo no molho brilhante.
6
Servir: Tempere com pimenta-do-reino moída na hora, decore com parmesão ralado ou cebolinha fresca e sirva imediatamente bem quente.
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