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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Quibe Frito Dourado Libanês Tradicional
Quibe Frito Dourado Libanês Tradicional
40m
Prep
20m
Cook
6
Servings
476
Views
Casquinha crocante de trigo para quibe e carne temperada com especiarias árabes, recheada com carne moída refogada e pinoli crocante.
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Serving Scaler
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6
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Ingredients
- ✓200 g Trigo para quibe fino
- ✓500 g Carne bovina moída magra
- ✓1 unidade Cebola grande
- ✓1 colher de chá Pimenta-síria (ou pimenta da Jamaica)
- ✓0.5 colher de chá Canela em pó
- ✓1 a gosto Sal
- ✓0.5 a gosto Pimenta-do-reino
- ✓40 g Pinoli (ou nozes picadas)
- ✓2 colheres de sopa Azeite de oliva
- ✓3 xícaras Óleo vegetal para fritar
- ✓2 colheres de sopa Água gelada
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Hidrate o trigo em água morna por 10 minutos, escorra bem e aperte com as mãos para retirar todo o excesso de líquido.
2
No processador de alimentos, junte metade da carne moída com o trigo escorrido, cebola ralada, sal, pimenta e as especiarias. Processe até obter uma massa lisa e homogênea.
3
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o restante da carne moída e os pinolis, tempere levemente e refogue até dourar. Deixe esfriar completamente.
4
Com as mãos umedecidas em água gelada, pegue pequenas porções da massa de quibe, faça uma cavidade com o dedo, recheie com uma colher de carne e feche moldando no formato oval clássico com pontas.
5
Aqueça o óleo a 175 °C em uma panela funda. Frite os quibes em lotes por 4 a 5 minutos até ficarem bem dourados e crocantes.
6
Retire com escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva quente com gomos de limão.
📝Chef's Notes
Sirva com fatias de limão ou molhos à base de iogurte. Consuma fresco para melhor crocância. Certifique-se de que a carne esteja totalmente cozida antes de servir.
mezze
fried
Middle Eastern
traditional
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