Loading Yumzy...
Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
Automatic translation may contain mistakes.•
Batatas Sanfonadas Crocantes no Espeto ao Alho e Ervas
Batatas Sanfonadas Crocantes no Espeto ao Alho e Ervas
Tap to view
20m
Prep
35m
Cook
4
Servings
958
Views
Espetos de batata divertidos, visualmente deslumbrantes e supercrocantes com cortes especiais em sanfona que capturam cada gota do tempero aromático de alho, azeite e páprica.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
4
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓4 large batatas inglesas ou asterix grandes
- ✓45 ml azeite de oliva
- ✓1 tsp alho em pó
- ✓1 tsp páprica defumada
- ✓0.5 tsp orégano seco
- ✓0.5 tsp sal marinho
- ✓0.3 tsp pimenta-do-reino moída na hora
- ✓15 ml salsinha fresca picada para decorar
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 200 °C (204 °C) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
💡
Tip:Aquecer bem o forno com antecedência garante uma casquinha estaladiça por fora.
2
Corte os blocos retangulares de batata em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura. Coloque dois palitos de churrasco ou hashis de cada lado da fatia para servirem de limitador.
💡
Tip:Os pauzinhos impedem que a faca corte a fatia de batata até o final.
3
Faça cortes verticais retos bem próximos por toda a extensão da fatia. Vire a fatia do lado oposto e faça cortes diagonais no segundo lado.
💡
Tip:Mantenha a distância uniforme entre os cortes para uma abertura homogênea em sanfona.
4
Espete com cuidado um palito de madeira no sentido do comprimento de cada fatia, expandindo suavemente os cortes para revelar o formato sanfonado. Deixe de molho em água fria por 10 minutos e seque completamente com papel-toalha.
💡
Tip:Deixar de molho retira o excesso de amido superficial, maximizando a crocância final.
5
Em uma tigela pequena, misture com um batedor o azeite de oliva, o alho em pó, a páprica defumada, o orégano seco, o sal marinho e a pimenta-do-reino.
6
Disponha os espetos de batata na assadeira preparada. Pincele generosamente ambos os lados com o azeite temperado, garantindo que penetre bem entre as ranhuras dos cortes.
💡
Tip:Um pincel culinário de silicone é ideal para fazer o azeite penetrar entre as dobras da sanfona.
7
Asse por 30 a 35 minutos no forno preaquecido, virando na metade do tempo, até que as bordas fiquem bem douradas e crocantes.
💡
Tip:Se desejar ainda mais crocância, ligue o grill nos últimos 2 minutos.
8
Retire do forno, salpique com a salsinha fresca picada e sirva imediatamente enquanto estiver quente.
💡
Tip:Sirva acompanhado de maionese de alho caseira, molho aioli ou ketchup.
📝Chef's Notes
As sobras podem ser reaquecidas na airfryer ou no forno a 190°C por 5 a 7 minutos para restaurar a crocância original. Evite o micro-ondas, pois ele deixará as batatas murchas.
vegan
gluten-free
appetizer
side dish
crispy potatoes
Accordion potatoes
potato skewers
crispy potato recipe
Coleção Culinária Yumzy
Receitas Semelhantes
Pratos especiais selecionados para enriquecer suas experiências na cozinha
Side Dish
20 min
American
Brócolis Crocante com Alho na Air Fryer
Fácilby Yumzy
Side Dish
45 min
American
Batatas Bolinha Assadas com Crosta Dourada de Parmesão
Fácilby Yumzy
Side Dish
30 min
American
Couve-de-Bruxelas Crocante na Air Fryer com Glacê de Mel e Toque Picante
Fácilby Yumzy
Side Dish
25 min
Italian-American
Pão de Alho Rústico com Manteiga de Alho Assado e Ervas
Fácilby Yumzy
Side Dish
22 min
Modern American
Brócolis Crocante com Alho e Shoyu na Air Fryer
Fácilby Yumzy
side dish
60 min
American
Batatas Rústicas Assadas com Alecrim, Alho e Limão
Fácilby Yumzy
Gostou desta receita?
Junte-se ao Yumzy para criar as suas próprias receitas, descobrir pratos deliciosos e obter assistência culinária personalizada!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. Saiba mais: Termos de Serviço.