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Cestinhas Crocantes de Taco de Carne Assadas
Cestinhas Crocantes de Taco de Carne Assadas
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15m
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15m
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Cestinhas douradas e crocantes de tortilha assadas na forma de muffin, recheadas com carne moída bem temperada, feijão preto e queijo cheddar derretido. Perfeitas para petiscos e dias de festa.
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6
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Ingredients
- ✓12 pequenas tortilhas de farinha de trigo
- ✓0.5 kg carne bovina moída magra
- ✓1 colher de sopa azeite de oliva
- ✓1 pacote tempero para taco em pó
- ✓0.5 xícara feijão preto em conserva
- ✓0.3 xícara água
- ✓1.5 xícaras queijo cheddar ralado
- ✓0.5 xícara salsa ou molho de tomate picante
- ✓0.3 xícara sour cream (creme azedo)
- ✓2 colheres de sopa coentro fresco
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 190 °C (191 °C) e unte levemente uma forma de muffin padrão de 12 cavidades com spray desmoldante ou óleo.
💡
Tip:Preaquecer garante que as tortilhas assem de forma uniforme e crocante sem encharcar.
2
Aqueça as tortilhas no micro-ondas por 15 segundos para ficarem maleáveis. Pressione um disco de tortilha firmemente dentro de cada cavidade da forma de muffin, criando o formato de cestinha. Asse por 5 minutos para pré-assar.
💡
Tip:Pré-assar evita que o fundo da tortilha fique úmido ao receber o recheio de carne.
3
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe por 5 a 6 minutos, desmanchando com a colher até dourar por completo. Escorra o excesso de gordura.
4
Adicione o tempero de taco, o feijão preto e a água à frigideira com a carne. Cozinhe em fogo brando por 3 minutos até o líquido reduzir e envolver a carne.
5
Coloque 1 colher de sopa de queijo cheddar ralado no fundo de cada cestinha pré-assada. Divida o recheio quente de carne igualmente entre as cestinhas e finalize com o restante do queijo cheddar por cima.
6
Asse por 8 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e as bordas das tortilhas fiquem douradas e crocantes.
7
Deixe esfriar na forma por 3 a 5 minutos para que as cestinhas firmem sua estrutura. Decore cada cestinha com uma colherada de salsa, sour cream e coentro fresco antes de servir.
💡
Tip:Use uma faquinha de manteiga para soltar e erguer delicadamente as cestinhas da forma.
📝Chef's Notes
Guarde as cestinhas de taco restantes em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no forno a 175 °C (350 °F) por 5 minutos para restaurar a crocância.
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