Salada Clássica de Lentilhas à Francesa com Legumes Crocantes | YUMZY

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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.

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Salada Clássica de Lentilhas à Francesa com Legumes Crocantes

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30m

Prep

20m

Cook

Servings

914

Views

easy

Lunch

French

by Yumzy

Eleve a sua preparação semanal de refeições com esta salada vibrante de lentilhas repleta de ervas frescas. Combinando a rusticidade terrosa das lentilhas com um vinagrete cítrico marcante e vegetais crocantes da estação, este prato é um clássico nutritivo e refrescante que fica ainda mais saboroso no dia seguinte.

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Ingredients

✓360 ml Lentilhas verdes secas ou francesas (Puy)
✓5 pieces Ramos de tomilho fresco
✓3 pieces Ramos de alecrim fresco
✓2 pieces Folhas de louro
✓60 ml Vinagre de vinho tinto
✓45 ml Azeite de oliva extravirgem
✓15 ml Mostarda Dijon
✓2 tsp Mel
✓1 large Limão-siciliano (raspas e suco)
✓2 medium Echalotas fatiadas finamente
✓3 cloves Dentes de alho picados
✓3 medium Cenouras laminadas ou fatiadas bem finas
✓1 small head Radicchio fatiado em tiras
✓1 bunch Salsinha fresca picada
✓15 ml Endro (dill) fresco picado
✓2 tsp Estragão fresco picado

Verifique a precisão das receitas.

Instructions

Lave bem as lentilhas e cozinhe-as em fogo brando em uma panela com o bouquet garni (ervas amarradas) até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra e espalhe sobre uma assadeira para esfriar completamente.

💡

Tip:Não cozinhe demais as lentilhas; elas devem permanecer firmes para manter a estrutura e não desmanchar na salada.

Bata com um batedor de arame o vinagre, o azeite de oliva, a mostarda, o mel e metade do suco de limão em uma tigela grande. Misture as echalotas e o alho picado para amaciar a acidez.

💡

Tip:Deixar as echalotas marinando no vinagrete ácido remove a picância forte e agressiva da cebola crua.

Adicione as fatias de cenoura e o radicchio ao molho e, em seguida, incorpore as lentilhas já frias. Misture delicadamente para envolver tudo.

💡

Tip:Adicione as ervas frescas por último para preservar a sua cor vibrante e aroma intenso.

Incorpore a salsinha fresca, o endro, o estragão e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto antes de servir.

💡

Tip:Ajuste a acidez com um toque extra de suco de limão bem antes de servir para realçar os sabores.

Lentil

Salad

French

Healthy