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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Lahmacun Tradicional da Anatólia (Pizza Turca Fina)
Lahmacun Tradicional da Anatólia (Pizza Turca Fina)
30m
Prep
15m
Cook
4
Servings
532
Views
Massa ultrafina e crocante coberta com uma camada aromática de carne moída bem temperada, pimentões, tomate, alho e especiarias orientais.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓500 g Farinha de trigo
- ✓7 g Fermento biológico seco
- ✓1.5 colheres de chá Sal
- ✓300 ml Água morna
- ✓2 colheres de sopa Azeite de oliva
- ✓300 g Carne bovina ou de cordeiro moída
- ✓1 unidade Cebola grande
- ✓1 médio Pimentão vermelho
- ✓2 colheres de sopa Extrato de tomate
- ✓1 colher de sopa Pasta de pimenta vermelha
- ✓1 colher de chá Cominho em pó
- ✓1 colher de chá Páprica doce
- ✓0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
- ✓20 g Salsinha fresca
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e metade do sal. Adicione a água morna e o azeite, misturando até formar uma massa macia.
2
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica. Retorne à tigela, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
3
Misture a carne moída com a cebola, pimentão, extrato de tomate, pasta de pimenta, cominho, páprica, restante do sal e salsinha até incorporar perfeitamente.
4
Preaqueça o forno na temperatura máxima (240–250 °C) com uma assadeira pesada ou pedra de pizza dentro.
5
Divida a massa em bolinhas e abra cada uma com o rolo formando círculos bem finos. Espalhe uma camada fina da mistura de carne por toda a superfície.
6
Asse o lahmacun sobre a assadeira bem quente até as bordas ficarem douradas e crocantes e a carne completamente cozida. Sirva com limão e salsinha.
📝Chef's Notes
Sirva imediatamente com fatias de limão, ervas frescas e salada crocante. Consuma bem quente e não deixe em temperatura ambiente por períodos prolongados.
lahmacun
turkish street food
flatbread
spiced meat
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