小さめのボウルにはちみつ、ホットソース、醤油を合わせ、しっかり混ぜて特製ホットハニータレを作っておきます。

大きめのフライパンに油を中強火で熱します。みじん切りにしたにんにくとすりおろし生姜を加え、焦がさないよう香りが立つまで約1分炒めます。

牛ひき肉をフライパンに加えます。ヘラでポロポロにほぐしながら、赤みがなくなり香ばしい焼き色がつくまで約7分炒めます。余分な脂が出た場合はペーパーで吸い取ります。

炒めたひき肉に準備したホットハニータレを回しかけます。中弱火に落とし、タレがとろりとしてお肉全体に艶やかに絡むまで約3分煮詰めます。

器に温かいご飯を盛り付け、甘辛ホットハニー牛ひき肉、スライスしたきゅうりを彩りよく並べます。小ねぎといりごまを散らして完成です。