小鍋にアップルサイダーを入れ弱中火で約15〜20分煮詰め、120 mlの濃縮液にして室温まで冷まします。

オーブンを175℃に予熱し、ドーナツ型にオイルスプレーをしっかりと塗布します。

大きめのボウルに薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を合わせて泡立て器で混ぜます。

別のボウルで溶かしバター、卵、ブラウンシュガー、グラニュー糖、バターミルク、バニラ、冷ましたサイダー濃縮液をよく混ぜ合わせます。

粉類のボウルに液体を注ぎ、ゴムベラで粉っぽさが消えるまでさっくりと混ぜます。

生地を絞り袋に入れ、型の7〜8分目まで均等に絞り出します。

175℃のオーブンで10〜11分、表面が弾力を持つまで焼き上げます。

型から出して少し粗熱を取り、温かいうちに溶かしバターを塗り、シナモンシュガーをたっぷりとまぶします。