中ボウルに小麦粉、オートミール、重曹、シナモン、ナツメグ、塩を入れ、泡立て器で均一になるまでよく混ぜ合わせておきます。

大きなボウルに室温で柔らかくしたバター、ダークブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの中速で白っぽくふんわりするまで約3〜4分しっかり泡立てます。

卵を1個ずつ加え、その都度よく混ざるまでしっかり泡立てます。バニラエクストラクトを加えて混ぜ合わせます。

ミキサーを低速にし、合わせておいた粉類とオートミールを数回に分けて加えます。粉っぽさが消える程度にサックリと混ぜ合わせます（混ぜすぎ厳禁）。

ゴムベラに持ち替え、ドライクランベリーと刻んだピーカンナッツを加え、全体に均一に散らばるよう優しく切り混ぜます。

オーブンを175 °C（177 °C）に予熱します。天板にクッキングシートを敷いておきます。

アイスディッシャーまたはスプーンで生地を大さじ山盛り1杯分ずつすくい、天板の上に約5cmの間隔を空けて並べます。

175 °Cのオーブンで10〜13分焼きます。縁がきつね色に香ばしく色づき、中央がまだ少し柔らかい状態で取り出します。

天板の上にのせたまま5分間休ませて落ち着かせ、その後ケーキクーラー（網）に移して完全に冷まします。