オーブンを190 °C（191 °C）に予熱します。容量約175 ml（6オンス）のココット型（ラメキン）4個の内側にバターをたっぷり塗り、ココアパウダーを薄くまんべんなくはたいて余分な粉を落とします。

湯煎（湯を張った鍋の上に耐熱ボウルをのせる）で、バター115 gと刻んだダークチョコレート120 gを一緒になめらかになるまで溶かします。火から下ろして人肌程度に冷まします。

別のボウルに全卵2個、卵黄2個、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくもったりとするまでしっかり泡立てます。

タヒニとデーツシロップを卵のボウルに加え、均一になるまでよく混ぜ合わせます。

粗熱を取ったチョコレートバター液を卵のボウルに注ぎ入れ、ゴムベラで優しくさっくりと合わせます。

薄力粉、ココアパウダー、塩を合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまでゴムベラで手早く切り混ぜます（混ぜすぎないよう注意）。

準備した4つのココット型に生地を均等に流し入れます。

天板にココット型を並べ、190 °Cのオーブンで13〜16分焼きます。縁がしっかり固まり、中央がまだフルフルと柔らかく揺れる状態で取り出します。

オーブンから取り出して2〜3分休ませ、ナイフで縁を軽く剥がしてから皿の上にひっくり返して型を外します。温かいうちにすぐお召し上がりください。